С наступлением лета медики связывают рост риска пищевых отравлений, и рассказывают, как и от чего стоит поберечься в нынешнем сезоне.

По информации ГУ Государственной службы по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей в Днепропетровской области с начала 2017 года на Днепропетровщине к реализации не допущены 8 тонн продукции, из них, из-за высокого содержания нитратов забраковали 0,5 тонн ранних культур овощей и фруктов. Чаще всего это были редис, кабачки, огурцы, и клубника.

Как рассказала krivbass.city врач по гигиене питания отдела безопасности пищевых продуктов управления Госпродпотребслужбы в Кривом Роге Татьяна Семенова, опасность подстерегает горожан прежде всего на стихийных рынках и в уличных овощных палатках.

«На стационарных рынках, где есть лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы и где замеряются уровни остаточного содержания нитратов в ранних овощах и ягодах – только там можно безопасно покупать эти продукты», – акцентировала она.

Но даже в этом случае эксперты призывают не терять бдительность и настоятельно рекомендуют покупателям спрашивать у реализатора сертификат о соответствии и заключение лабораторной экспертизы.

«Опасность подстерегает и на рынках – во всех ранних фруктах и овощах может быть повышенное содержание нитратов. Поэтому детям до 6 лет и беременным женщинам вообще запрещается употреблять их в пищу. И другим группам населения стоит потреблять их в меру, и с необходимыми предосторожностями», – подчеркнула Татьяна Семенова.

Для предотвращения воздействия вредных веществ на организм, специалисты рекомендуют тщательно мыть овощи. Также их можно поместить на несколько минут в воду с уксусом перед употреблением.

Вместе с тем специалисты констатируют, что в целом культура потребления продуктов питания криворожанами за последние годы возросла. По словам врача высшей категории диагностического отделения инфекционной больницы №1 Ларисы Богдановой, ретроспективный анализ заболеваемости позволяет медикам уверенно об этом говорить – 10 лет назад пищевые отравления у криворожан случались намного чаще.