Гранат недаром на Востоке называют королем фруктов. Достаточно взглянуть на него, чтобы убедиться в этом. Верхушка плода напоминает небольшую корону, а его благородный бордовый оттенок – дорогую мантию. Однако настоящее богатство граната – его состав.

Плоды представляют собой множество зерен (в одном гранате их количество может достигать 700 штук), разделенных тонкой белой перегородкой. Снаружи гранат покрыт яркой оболочкой. Спелые плоды достаточно увесистые, масса одного граната в среднем достигает 400-500 г. Внешний вид (в частности, оттенок кожуры, который бывает бордово-красным и насыщенно-оранжевым) и вкусовые качества граната зависят от сорта многосемянной ягоды. Гранат обыкновенный имеет порядка 10 разновидностей.


Состав

Король фруктов характеризуется богатым химическим составом. Среди множества витаминов стоит выделить аскорбиновую кислоту, содержащуюся в большом объеме. Присутствуют здесь и витамины группы В, а также А, Е, РР, К. Минеральный состав представлен калием, магнием, железом, йодом, фосфором, натрием и т. д.

Состав граната включает 15 аминокислот, 6 из которых имеются обычно в продуктах животного происхождения и содержание их в растительной пище нехарактерно. Это делает данный фрукт одним из самых полезных для вегетарианцев. Кроме того, гранат рекомендован людям, чей иммунитет испытывает повышенные нагрузки или ослаблен.

В составе имеются органические кислоты, оказывающие благоприятное действие на пищеварительные процессы и демонстрирующие антиоксидантный эффект. Антиоксидантное действие граната обусловлено высоким содержанием водорастворимых полифенольных соединений. Имеются в составе плодов и дубильные вещества, для которых характерно антибактериальное действие. Находящиеся во фрукте пищевые волокна способствуют улучшению пищеварения, положительно влияют на органы ЖКТ, а пектины помогают вывести токсины.

Польза

Богатый на витамины и полезные элементы состав обуславливает огромный перечень полезных характеристик плода:

  • Высокое содержание витамина С позволяет называть гранат фруктом, укрепляющим иммунитет. Он позволяет организму противостоять гриппу и простудам, неблагоприятным внешним факторам, авитаминозу и признакам хронической усталости. Гранатовый сок обладает легким жаропонижающим свойством, избавляет от кашля.
  • Благодаря высокому содержанию антиоксидантов гранат помогает связывать радионуклиды, выводить токсины из организма и даже считается противоопухолевым продуктом.
  • Его лечебные свойства в отношении сосудистой системы обусловлены наличием антиоксидантов и витамина РР. В результате регулярного употребления граната улучшается проницаемость капилляров, а сосудистые стенки становятся прочнее и эластичнее. Сок граната разрушает холестериновые бляшки и способствует снижению уровня «плохого» холестерина в крови.
  • Наличие магния и калия свидетельствует о том, что гранат укрепляет сердце. Железо обеспечивает повышение уровня гемоглобина. Это означает, что кровь в достаточной мере насыщена кислородом, который она несет к тканям.
  • Пищевые волокна и косточки, не перевариваясь, собирают со стенок кишечника токсины и шлаки, выводят их из организма, а также улучшают перистальтику кишечника. Это также способствует максимально качественному усвоению пище и означает, что еда приносит больше пользы организму, не застаиваясь в кишечнике. Благодаря этому ускоряются метаболический и липидный обмен, исчезают чувства тяжести, вздутия, изжога. Неудивительно, что эти свойства граната легли в основу похудательных систем. Разгрузочные дни на фрукте и соке из него направлены на очищение кишечника, вывод лишней жидкости, нормализацию водно-солевого баланса, снижение веса. Немаловажно, что гранат является низкокалорийным продуктом, его калорийность с косточками равна 70 ккал на 100 г. Что касается БЖУ, то в 100 г продукта содержится 0.7 г белка, 0.6 г жиров и 14.5 г углеводов.
  • При наружном использовании гранат или его сок оказывает противомикробное и ранозаживляющее действие. Он поможет восстановить кожу после ожогов и в целом улучшает ее состояние.


Раньше мы писали: как привести фигуру в порядок после праздников: советы от диетолога и фитнес-тренера.