До настання Різдва багато вірян обирають легкі та смачні страви, відмовляючись від м'яса, молока, яєць та інших продуктів тваринного походження. В цьому контексті картопля, універсальний інгредієнт, стає ідеальним рішенням для приготування пісних страв.
Читайте також: Смачніше за "Олів’є": салат з відвареним язиком від Євгена Клопотенка
Ми розглянемо три прості та смачні рецепти, які додадуть різноманіття вашому меню у період Різдвяного посту.
Фото з відкритих джерел
Картопляний млинець з часником
Перша страва, яку ми розглядаємо, — це італійський "картопляний млинець" з часником. Це легка і ароматна страва ідеально підходить для пісного столу.
Інгредієнти:
- три великих картоплини
- два зубчики часнику
- пучок петрушки
- олія
- спеції за смаком
Приготування:
1. Варимо картоплю “в мундирі” та розтираємо до однорідної маси.
2. Смажимо рубаний часник на олії, виймаємо його.
3. Змішуємо петрушку та пюре картоплі, додаємо олію, спеції та формуємо млинець.
4. Смажимо млинець до золотистої скоринки на пательні.
Фото з відкритих джерел
Картопляні котлети
Друга страва — це картопляні котлети, які вражають своєю простотою та смаком. Також до них можна додати сир, якщо його полюбляють у вашій
Інгредієнти:
- 800 г картоплі
- 2-3 морквини,
- 4 ст. ложки борошна
- 40 г манної крупи
- 2 ст. ложки олії
Приготування:
1. Варимо та робимо пюре з більшої частини картоплі.
2. Тремо моркву та додаємо до картоплі.
3. Змішуємо масу з борошном, манкою, олією, сіллю та спеціями.
4. Формуємо котлети та смажимо.
Фото з відкритих джерел
Картопля по-селянськи
Її можна приготувати як на пательні, так і в духовці - обирайте на свій смак, а ми розглянемо “запечений” варіант.
Інгредієнти:
- 10 середніх картоплин
- 3 ст. ложки олії
- сушені трави (наприклад, орегано)
- спеції
- часник (за бажанням)
Приготування:
1. Ріжемо картоплю на широкі скибки.
2. Мастимо олією, травами та спеціями.
3. Викладаємо на деко кожну скибочку окремо, запікати при 220 градусах 25 хвилин.
Раніше ми писали: переїдання на свята: чому після великого застілля апетит тільки росте?