Кожен шматочок шоколаду несе в собі маленький момент насолоди, яку важко порівняти з чимось іншим.
13 вересня ми святкуємо Міжнародний день шоколаду і це чудова нагода не тільки поласувати улюбленими ласощами, а й дізнатися більше про цю неймовірну страву, яка підкорила серця людей по всьому світу.
Свято виникло у Франції в 1995 році, як данина поваги до видатного британського письменника Роальда Даля, автора знаменитої історії "Чарлі і шоколадна фабрика". Та це не єдина причина святкувати: саме цього дня народився Мілтон Херші, засновник однойменної шоколадної імперії Hershey, чиї батончики стали символом американського шоколаду ще з 1900 року.
Але як почалася ця дивовижна історія шоколаду? Мабуть, усі ми чули про ацтеків, які називали какао "їжею богів". Вони вірили, що какао-боби дарують силу й мудрість, і, здається, не помилялися. Із часом шоколад підкорив усі куточки світу, і сьогодні ми знаємо, що він не лише тішить смакові рецептори, але й позитивно впливає на здоров’я.
Фото з відкритих джерел
Чорний шоколад: корисний скарб у кожній плитці
Вчені довели, що чим більше в шоколаді какао, тим більше він приносить користі. Гіркий або чорний шоколад, в якому вміст какао перевищує 70%, містить безліч корисних речовин. Він сприяє зміцненню серця і судин, допомагає знижувати тиск і навіть покращує пам'ять. Крім того, такий шоколад містить велику кількість магнію – аж 133 мг на 100 г, що більше, ніж в інжирі! Магній важливий для нормальної роботи імунної системи і допомагає організму справлятися зі стресом.
Не дарма гіркий шоколад вважають найкориснішим. Він не тільки підвищує працездатність і покращує настрій, але й стимулює мозкову активність. Завдяки вмісту флавоноїдів і антиоксидантів, шоколад сприяє підтримці молодості шкіри та захищає від впливу негативних факторів довкілля.
Читайте також: Сніданок у задоволення: що їсти зранку, щоб добре себе почувати протягом дня
Фото з відкритих джерел
Шоколад і наші емоції: магія гормонів щастя
Мабуть, кожен, хто любить шоколад, помічав, як швидко він покращує настрій. У цьому секрет криється в серотоніні – гормоні, який стимулює вироблення ендорфінів, відомих як "гормони щастя". Саме через це шоколад має легкий "наркотичний" ефект: після нього ми відчуваємо себе краще і хочемо ще більше.
Шоколад різного виду: користь чи шкода?
Шоколад буває різним: гірким, темним, молочним і білим. Найкорисніший, як ми вже згадували, – це гіркий шоколад. Він не містить зайвих домішок і має найбільшу концентрацію корисних речовин. Темний шоколад також є корисним, адже містить близько 40% какао-продуктів, а додаткові інгредієнти, такі як горіхи чи родзинки, роблять його ще кориснішим.
Молочний шоколад містить більше цукру та жирів, тому є більш калорійним, хоча й залишається джерелом радості для багатьох. Білий шоколад – найменш корисний через відсутність какао, проте його вершковий смак складно не полюбити.
Секрет: помірковане вживання
Як і з усіма ласощами, важливо знати міру. Щоб не завдати шкоди здоров’ю, дієтологи рекомендують вживати не більше ніж 20-50 грамів шоколаду на день. І найкращий час для цього – ранок або перша половина дня, щоб отримати заряд бадьорості й використати спожиті калорії на протязі дня.
Шоколад дарує насолоду, задоволення й радість. Тому не відмовляйте собі в маленькому шматочку щастя, але завжди пам’ятайте: секрет у помірності.
Раніше ми писали, як приготувати власноруч сливу в шоколаді: симфонія смаків - рецепт вишуканого варення на зиму.