Велику роль відіграють салати під час новорічного застілля. Здавалося б така проста річ, але також потребує правильного зберігання. Нехтування правилами зберігання може стати причиною важкого харчового отруєння. Кореспондент krivbass.city дізнався як довго можна зберігати салати:
- салати із сирів, овочів або фруктів - 18 годин, після заправки - тільки 12;
- салати з додаванням м'яса, птиці, копченостей - 18 годин (після заправки - 12);
- салати і вінегрети з варених овочів - 18 годин (після заправки - 12);
- салати з додаванням консервованих овочів або варених яєць після заправки - лише 6 годин;
- салати з додаванням морепродуктів без заправки - 12 годин;
- салати з маринованих, солоних, квашених овочів - 36 годин.
Рекомендується заправляти салати тільки перед подачею, не залишати їх на столі на всю ніч і не готувати салати у великій кількості: 1-2 столових ложок на порцію цілком достатньо, щоб уникнути переїдання.