Можна приготувати джем з різних ягід у тих самих пропорціях, що вказані в рецепті. Ви також можете приготувати варення асорті, змішавши малину, смородину та порічку у будь-якому поєднанні. Найпростіше співвідношення - з 1 кг ягід виходить приблизно 2 півлітрові банки джему.
Читайте також: Полуничний джем без згущувача: простий рецепт
Якщо ви хочете варення ідеальної ягідної консистенції, після бланшування і перед збиванням його потрібно протерти через сито. Однак і без цього етапу виходить дуже смачно.
Інгредієнти:
- 1 кг смородини/малини/порічок
- 1 кг цукру + для засипання
Спосіб приготування:
Доведіть воду до кипіння та засипте 1 кг ягід. Потримайте їх у окропі 1 хвилину, потім подрібнити в блендері з 1 кг цукру.
Простерилізуйте банки і розкладіть варення «до плічок» по банках. Накрийте банки пергаментним папером і залиште на столі три доби.
Після того, як варення настоялося, доверху банки засипають цукор і закручують стерилізованими кришками. Зберігати у прохолодному місці або в холодильнику. Смачного!
Раніше ми повідомляли, як приготувати малинове варення.