Ліниві вареники — це не просто їжа, це часточка комфорту з нашого дитинства. Цей простий сніданок з доступних інгредієнтів об'єднує найкраще з двох світів: м'яке тісто, що тане в роті, та ніжну сирну начинку. Якщо у вас не так багато часу, то ліниві вареники повинні стати невід'ємною частиною вашого меню. Додавши до них рисове борошно, ви збагатите сніданок корисними мікроелементами та вітамінами.
Читайте також: Корисні звички, які є сенс почати в 2024 році - поради астрологів
Навіщо використовувати рисове борошно?
Рисове борошно не містить глютену, ідеально підходить для людей з непереносимістю чи підвищеною чутливістю до цього білка. У порівнянні з пшеничним, воно має відмінний харчовий профіль: в 100 г рисового борошна — 5,95 г білка, 2,4 г клітковини, а також кальцій, залізо, магній, калій та вітамін B3.
Як можна урізноманітнити ліниві вареники:
- додайте цедру лимона чи апельсина для цікавішого смаку та аромату.
- вбудуйте банан, подавивши його до стану пюре та додаючи до тіста.
З чим подавати ліниві вареники:
Хоча класика — вершкове масло — завжди в ходу, є й інші смачні варіанти.
- йогуртовий соус: змішайте 200 г білого йогурту, 1 ст. л. цукрової пудри та подрібнені листочки м’яти;
- ягідний соус: збити склянку ягід з йогуртом або сметаною та цукровою пудрою за допомогою занурювального блендера;
- сметана;
- джем або варення.
РЕЦЕПТ ЛІНИВИХ ВАРЕНИКІВ З РИСОВОГО БОРОШНА ВІД ЄВГЕНА КЛОПОТЕНКА
Інгредієнти:
300 г кисломолочного сиру
1 яйце
2 ст. л. цукру
6 ст. л. рисового борошна
дрібка солі
50-70 г вершкового масла для подачі
Інструкція:
КРОК 1: 300 г кисломолочного сиру перебийте блендером або перетріть через сито, щоб позбутися грудочок.
КРОК 2: Додайте до сиру 1 яйце, 2 ст. л. цукру, дрібку солі та ретельно перемішайте.
КРОК 3: Додайте до тіста 6 ст. л. рисового борошна та замісіть тісто спершу ложкою, а потім руками.
КРОК 4: Робочу поверхню присипте 2 ст. л. борошно, викладіть на неї тісто та сформуйте з нього довгу смужку або “ковбаску”. Злегка приплюсніть її рукою та наріжте на скибки, товщиною 2-3 см.
КРОК 5: Викладіть ліниві вареники у киплячу підсолену воду та варіть 2-3 хв після повторного закипання.
КРОК 6: Процідіть вареники від води, викладіть в миску та подавайте гарячими з 50-70 г вершкового масла.
Раніше ми писали: картопля в мікрохвильовці: чотири найпростіші рецепти.