Яблоки очень широко используются в кулинарии. Это и не удивительно, ведь блюда получаются невероятно вкусными и аппетитными, а чего только стоит их аромат. Предлагаем вам приготовить по-настоящему осенние блюда из яблок, которые понравятся всей семье.
Яблочные кольца во фритюре
Ингредиенты:
- 180 мл молока;
- 1 яйцо;
- 100 г муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 8 столовых ложек сахара;
- 3 ½ чайной ложки корицы;
- ¼ чайной ложки соли;
- 500 мл растительного масла;
- 3 крупных яблока.
Способ приготовления:
Смешайте молоко, яйцо, муку, разрыхлитель, 2 ложки сахара, ½ чайной ложки корицы и соль до однородной консистенции. В другой ёмкости соедините остатки сахара и корицы.
В глубокой сковороде разогрейте масло. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте колечками. Берите по несколько колечек, опускайте в кляр, а затем — в масло. Поджаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.
Выложите готовые яблочные кольца на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир. Посыпьте корично-сахарной смесью.
Яблочные чипсы
Ингредиенты:
- 2 яблока;
- 2 чайные ложки сахара;
- ½ чайной ложки корицы.
Способ приготовления:
Нарежьте яблоки тонкими кружочками и смешайте с сахаром и корицей. Выложите яблоки на решётку духовки и готовьте при температуре 90 °C 2–3 часа, перевернув их в середине приготовления. Яблоки должны подсушиться, но остаться немного мягкими.
Овощной салат с яблоками
Ингредиенты:
- 300 г капусты;
- 1 морковь;
- 1 красный болгарский перец;
- 2 яблока;
- ¼ пучка зелёного лука;
- 5 столовых ложек майонеза;
- 5 столовых ложек коричневого сахара;
- 1 столовая ложка лимонного сока.
Способ приготовления:
Смешайте капусту, морковь, перец и яблоки, нарезанные тонкой соломкой. Добавьте рубленый лук и заправьте смесью майонеза, сахара и лимонного сока.
Яблочный суп
Ингредиенты:
- 2 средние луковицы
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1,5 ст. л. порошка карри
- 2 см свежего корня имбиря
- 3 кислых зеленых яблока
- 2 средних картошки
- 3,5 ст. куриного бульона
- 1 ч. л. крупной соли
- 1/2 ст. сливок
- 1/2 ч. л. молотого черного перца
Способ приготовления:
Возьмите толстостенную кастрюлю и растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте измельчённый лук до полупрозрачного состояния. Затем всыпьте порошок карри, тертый имбирь и жарьте в течение 1 минуты. Картофель очистите и нарежьте кубиками, а яблоки – дольками. Добавьте их в кастрюлю. Влейте куриный бульон и посолите. Доведите до кипения и варите еще 15 минут. Затем дайте немного остыть и измельчите смесь с помощью блендера. Смешайте со сливками, солью и перцем. Подогрейте еще раз на среднем огне. Затем разлейте по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Раньше вашему вниманию мы предлагали рецепты из сладкой тыквы.