Традиційні пундики, якими захоплювався Тарас Шевченко, та про які писав сам Котляревський - вони залишаються неодмінною частиною культурного спадку українців. І, мабуть, в кожному шматочку цього смачного десерту зберігається крапля історії та національного смаку. Простий рецепт національної страви пропонує Євген Клопотенко:
Читайте також: Смачніше за "Олів’є": салат з відвареним язиком від Євгена Клопотенка
Інгредієнти:
- 250 г кисломолочного сиру
- 2 яйця
- 50 г волоського горіху
- 150 г борошна
- 10 г розпушувача
- 2 ст. ложки цукру
- щіпка солі
- олія для смаження (суміш рафінованої та нерафінованої оливкової)
Інструкція:
1. У мисці ретельно перебийте блендером кисломолочний сир з яйцями та додайте горіхи.
2. Додайте борошно, розпушувач, цукор і сіль. Ретельно перемішайте.
3. Сформуйте кульки по 20 г, обмастивши руки олією.
4. Розігрійте олію у сотейнику та обсмажте кульки до золотистої скоринки.
5. Подавайте пундики зі згущеним молоком.
Нехай цей смачний шедевр продовжує жити в наших кулінарних традиціях і розказує про велич української культури. Смачного та насолоджуйтеся смаком рідної традиції!
Раніше ми писали: пісні страви: три простих рецепти з картоплі на свята.