Морозиво - десерт, улюблений і дорослими, і дітьми, він тане у роті і завжди радує. Однак не всі ласощі корисні для здоров'я та позитивно впливають на організм. Про те, як вибрати якісне та безпечне морозиво, розповіла імунолог Даша Литовченко у своєму Instagram.
За словами експертки, чим менше наповнювачів та різних смакових добавок, тим краще. Вона рекомендує обирати білий пломбір.
Читайте також: Рецепт домашнього морозива: знадобиться лише чотири інгредієнти
За вмістом жиру морозиво ділять на:
- молочне (0,5-7,5% жиру)
- вершкове (8,0-11,5% жиру)
- пломбір (12-20% жиру)
Даша Литовченко наголошує, що чим морозиво жирніше, тим краще воно на смак. Також варто звернути увагу на склад, і допоможуть тут Державні стандарти України (ДСТУ). ⠀
ДСТУ 4733: 2007 - молочне морозиво, вершкове, пломбір. Це морозиво зроблено повністю з молока та продуктів його переробки. Цей десерт є абсолютно безпечним для здоров'я.
ДСТУ 4735: 2007 - морозиво готується із комбінації різних інгредієнтів. Тут вже може бути заміна молочної сировини рослинними жирами (кокосовою та пальмовою оліями). Кокосова олія піддається інтенсивній обробці - тепловому пресуванню та рафінуванню, що руйнує поживні речовини. Таке морозиво краще не купувати.
Також дуже часто в глазурі для десерту зазвичай додають рослинні жири і т. д. Тому найкращий варіант це купувати пломбір на вагу і додавати туди самостійно ягоди, фрукти.
Важливо, що ДСТУ 4733 відноситься лише до пломбіру, а стаканчик може мати рослинні жири.
Раніше ми повідомляли, що прохолодні лимонади – це дуже смачний спосіб подбати про своє добре самопочуття. Також підготували простий рецепт найкращого лимонаду для спекотного літа.