Нарешті ми дочекалися сезону молодої картоплі. Яка ж вона смачна, особливо у поєднанні з кропом чи шкварочками. Але скільки ж зусиль потрібно докласти, аби очистити молоду картоплю від шкірки. Згадайте, як ви важко шкребете її ножем, а потім ваші руки забарвлюються в сіро-коричневий колір, який неможливо відмити. Але з цим покінчено, у нас є лайфхаки, завдяки яким на чищення картоплі ви будете витрачати лічені хвилини.
То як же очистити від шкірки молоду картоплю, не докладаючи надзусиль?
За допомогою солі
Візьміть картоплю середнього розміру, помийте її та складіть у металеву каструлю або миску. Насипте туди кілька ложок солі. Потім накрийте каструлю щільною кришкою і почніть інтенсивно струшувати. Робіть це протягом кількох хвилин. Після цього ретельно помийте картоплю. Важливо, щоб сіль, яку ви використовуєте, була крупного помелу.
Фото з мережі інтернет
Замочування у воді
Для швидкого чищення молодої картоплі покладіть її в каструлю, накрийте кришкою і дайте постояти деякий час. Після цього його треба добре потрясти та злити воду. За потреби повторіть.
Читайте також: вечеря з лаваша – простий рецепт
Перепад температур
Добре допоможе почистити картоплю від шкірки вплив високих температур. Для цього залийте картоплю окропом і за кілька секунд помістіть його в крижану воду. В результаті шкірка має злізти.
Спеціальні рукавички
Перед чищенням молоду картоплю ретельно промийте під проточною водою, щоб повністю змити залишки землі. Надягніть на руки спеціальні господарські рукавички з грубого матеріалу. Добре протріть кожну картоплину. Таким чином шкірка відокремиться практично відразу, а вода її змиє.
Губка для миття посуду
Вам потрібно використовувати жорстку сторону. Тримайте картоплину під струменем води і тріть її губкою. Вона змиватиме бруд зі шкіркою, а також сприятиме її відшарування.
Фото з мережі інтернет
Овочечистка
Особливістю цієї конструкції є те, що її ріжуча частина має два ножі, які закріплені. Таким чином пристрій ріже "від себе" та "на себе". До того ж, овочечисткою майже неможливо порізатись.
Металева щітка
Візьміть металеву щітку, або металевий йоршик. Почистіть за допомогою них молоду картоплю і промийте від залишків шкірки. Таким чином ви «вб’єте двох зайців» — змиєте бруд із поверхні та зчистите шкірку.
Поліетиленовий пакет
Помістіть відібрані бульби молодої картоплі всередину, додайте туди 2 столові ложки солі грубого помелу, акуратно зав'яжіть пакет і протягом 2-3 хвилин активно перетирайте картоплю в пакеті руками. Після таких нехитрих маніпуляцій молода картопля дуже швидко очиститься від шкірки. Не забудьте перед приготуванням її ретельно промити проточною водою.
Ну а тепер, коли ви вже дізналися про всі способи очищення молодої картоплі, розкриємо вам одну таємницю. Нечищена картопля, насправді, набагато корисніша, вона багата вітамінами В і С, фосфором, калієм та залізом. У ній мало крохмалю, що на руку тим, хто страждає на цукровий діабет. Крім того, молода картопля здатна швидко виводити рідину з організму, і це сприяє схудненню. Так що варто задуматися, чи потрібно насправді очищати молоду картоплю.
Раніше ми писали: млинці з гарбуза – простий рецепт для кожного. Про те, наскільки корисні страви з гарбуза, можна говорити довго, але для багатьох користь не здається такою вже необхідною. Вони думають, що це несмачно – от і все! Але є один рецепт, здатний перевернути думку скептиків про місце гарбуза на кухні.