Натуральний мед завжди вражав нас своєю унікальністю та корисними властивостями. З давніх-давен цей натуральний продукт бджільництва був популярним у різних культурах та вважався справжнім джерелом здоров'я та довголіття. Проте, із зростанням популярності меду з'явилися і недобросовісні виробники, які намагаються підробити цей чудовий продукт.
Читайте такж: Як приготувати сезонні овочі: добірка оригінальних рецептів
Історія використання меду налічує тисячоліття. Вже в давньому Єгипті мед використовували як солодощі, консервант, і лікарський засіб. Із давніх часів відомо про документи в різних культурах, де згадується його цінність та важливість. Також мед незамінний у процедурах збереження краси і довголіття.
Фото Pexels.com
Мед є справжнім скарбом природи. Він містить в собі велику кількість вітамінів, мінералів, фруктози, глюкози, білків, сірки, та інших корисних речовин. За різними джерелами, мед може містити більше 200 різних складових. Серед них вітаміни групи B та C, кальцій, калій, магній, залізо, і багато інших.
Способи визначення справжності меду
Для того, щоб бути впевненим у якості меду, важливо знати кілька методів перевірки:
Перевірка на розчинність - це один з найпоширеніших методів. Справжній мед зазвичай добре розчиняється в теплій воді чи чаї. Візьміть чайну ложку меду, і розмішайте її у горнятку теплої води. Справжній мед повинен повністю розчинитися, не залишаючи осаду. Якщо такий помітно - це спричинене додаванням цукру або інших домішок.
Експеримент із хлібом: візьміть шматок хліба, і занурте його в мед. Натуральний мед зазвичай зробить хліб трохи твердішим протягом декількох хвилин. А якщо бджолиний продукт ніяк не впливає на випічку - це може свідчити про підробку.
Вогняний тест. Спробуйте підпалити краплю меду на папері. Справжній мед не повинен згорати чи змінювати колір під впливом вогню. Якщо ж характеристики змінюються, це може бути додавання сторонніх речовин.
Перевірка на крохмаль потребує розчинення невеликої кількості меду у воді. Додайте туди декілька крапель йоду. Якщо розчин стає синього кольору, це може свідчити про додавання крохмалю або борошна.
Ваговий тест. Якщо у вас є можливість виміряти вагу меду, пам'ятайте, що літр справжнього меду важить приблизно 1,5 кілограма. Велика різниця у вазі може вказувати на підробку.
Знаючи ці методи, ви зможете більш надійно визначити якість меду, що на прилавку перед вами. Пам'ятайте, що справжній мед має багато лікувальних та оздоровчих властивостей, тому важливо отримувати від нього максимальну користь для самопочуття й смаку. А тепер, коли ви знайомі з цими методами - можете бути впевнені, що ваш мед справжній і якісний.
Раніше ми писали: Радять кип’ятити, або очищувати: на Дніпропетровщині перевірили якість питної води.