Кожній господині корисно знати, як зберегти зелень свіжою на тривалий час і чому вона не в'яне у продавців на ринку. Петрушка, кріп і кінза на торгових прилавках виглядають так, немов вони щойно зірвані з грядки. У продавців існують власні секрети "свіжості" їстівної зелені. Ми спробували дізнатися їх для вас.
Фото з мережі інтернет
У чому зберігати
Зелень залишатиметься свіжою максимально довго при зберіганні в:
-паперових рушниках;
-скляних банках;
-пластмасових контейнерах;
-поліетиленових пакетах.
Оптимальний варіант - спеціальний контейнер, але, якщо його під рукою не виявилося, можна обійтися і підручними засобами. Перед розміщенням зелені на зберігання уважно огляньте її, відріжте корінці і приберіть зіпсовані листочки. Врахуйте, що поліетиленові пакети потрібно добре зав'язувати, а в паперові рушники класти вологу, але не мокру зелень - інакше вона поповзе.
Читайте також: як боротися із попелицею на смородині: корисні поради садовникам
Якщо петрушка і салат починають свіжий вигляд, то існує спосіб повернути їм колишню свіжість. Порядок дій наступний:
-розчинити у склянці холодної води 1 ч. л. оцту;
-поставити у цю рідину зелень хоча б на 1 годину.
Метод є ефективним для таких рослин, як кінза, кріп, петрушка і цибуля. Якщо потрібно освіжити листя салату, то для цієї мети більше підійде тепла вода. Вже через 15 хв. листя виглядатиме не настільки млявим, як до цього.
Фото з мережі інтернет
Де зберігати
Волога з зелених рослин випаровується швидко, а від засихання і в'янення їх врятує холодильник. Ідеальне місце для зберігання - нижня полиця, але при бажанні свіжу зелень можна заморозити. Всі трави перед відправкою в холодильник очищають від зіпсованих частин, а найніжніші викладають на вологі серветки. Змішувати кінзу з кропом або базилік з петрушкою вкрай не рекомендується - для кожної травички виділіть окрему упаковку.
Як зберігати: корисні поради
З основними принципами ми розібралися, але, крім них, ви можете користуватися додатковими рекомендаціями:
-Петрушка і кріп найдовше живуть в склянці з водою.
-Щоб листя салату залишалися свіжими не один день, накрийте їх харчовою плівкою.
-Для освіження травичку можна ненадовго покласти в теплу воду.
-Кріп і м'яту рекомендується загортати у фольгу.
-Кріп, петрушку, селеру, шпинат перед відправкою на зберігання в холодильник потрібно ретельно просушити.
-Зів'яла зелень швидко повернеться до свіжого стану, якщо занурити її спочатку в зовсім холодну воду, а потім в гарячу.
-Солити прянощі перед зберіганням не рекомендується.
-Щоб травички лежали довше, не мийте їх відразу після покупки.
Як зберегти зелень свіжою без холодильника
Якщо вам потрібно зберегти свіжість ароматної зелені без холодильника, вам допоможуть поліетиленові пакетики. Збризніть пучки водою і покладіть кріп або петрушку в пакет. Після цього зав'яжіть його, але не "вичавлюйте" повітря. Мало того, в пакеті варто зробити кілька дірочок, так зелень буде "дихати" і довше залишиться свіжою.
Раніше ми писали: як правильно вирощувати алое вдома: кілька простих порад.