Печериці є одними з найпопулярніших грибів, які легко можна знайти у будь-якому супермаркеті чи на ринку. Ми знайшли для вас простий та смачний рецепт запечених печериць з сиром дорблю та часником. Страву можна приготувати у духовці чи на грилі, у будь-якому варіанті закуска виходить дуже пікантною та смачною. Для цієї страви використовують лише капелюшки печериць, а ніжки грибів можна заморозити та використати пізніше. Перш ніж додати гриби до страви, їх не слід мити, краще протерти, щоб вони не поглинали зайву вологу. Разом з цією закускою можна подавати грінки з житнього хліба або приготувати картопляне пюре як гарнір до запечених печериць.
Фото Євген Клопотенко
Інгредієнти:
300 г печериць
2 ст. л. соняшникової олії
1-2 дрібки перцю чилі (сухий в пластівцях)
50-70 г сиру дорблю
2 зубчики часнику
1 ст. л. соку лимона
2 гілочки петрушки
сіль до смаку
Інструкція:
1. Духовку розігрійте до 180 градусів. Використовуйте режим верхнього та нижнього нагріву. Печериці (300 г) очистьте від ґрунту паперовим рушником та видаліть ніжки. Капелюшки грибів отвором від ніжок до низу викладіть в ємність для запікання.
2. У цій страві нам не бажаний надто інтенсивний смак часнику, тож два зубчики очистьте від лушпиння та роздавіть їх пласким боком леза ножа. Викладіть роздавлений часник у посуд з грибами.
3. Печериці змастіть соняшниковою олією та додайте 1 ст. л. соку лимона і краплину гострого перцю чилі. Ставте в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.
4. Готові капелюшки перекладіть у глибоку тарілку і дайте їм трохи охолонути.
5. Подрібніть листя двох гілочок петрушки, а 50-70 г сиру дорблю покришіть руками. Все це додайте до грибів і перемішайте. За необхідності посоліть.
Раніше ми писали про город на підвіконні: як виростити вдома мікрогрін?