Приготування варення з черешні та горіхами потребує часу, адже кожна ягода має бути очищена від кісточок і наповнена горіхами, але таке частування стане справжньою родзинкою ваших зимових запасів та не залишить байдужими ваших гостей. Як його приготувати, розповідаємо.
Читайте також: Освіжає та вгамовує спрагу: рецепт смородинового морсу
Інгредієнти:
- черешня — 1 кг;
- цукор — 1 кг;
- вода — півтори склянки;
- ваніль — 1/4 ч. л;
- лимон — 1 шт;
- волоські горіхи — 200-300 г.
Спосіб приготування:
Черешні потрібно помити, обсушити та видалити з них кісточки. Для цього можна використовувати звичайні жіночі шпильки. Спеціальне обладнання для відділення кісточок краще не використовувати, оскільки вони можуть проткнути вишню.
Наріжте волоські горіхи на шматочки розміром з вишневу кісточку і покладіть у кожну черешню.
У глибокий посуд насипте цукор та воду, перемішайте і доведіть до кипіння. Зніміть сироп з вогню і залийте вишню так, щоб він повністю покривав фрукти і залиште на три години. Потім вишні потрібно проварити на повільному вогні доти, доки плоди не стануть прозорими. Під час варіння сироп не повинен кипіти, щоб ягоди черешні залишилися цілими.
За 10 хвилин до закінчення варіння додати у варення сік лимона, а за 5 хвилин до готовності додати ванілін або ванільний цукор.
Гаряче варення розлити в чисті стерилізовані банки, закатати і укутати до повного охолодження.
Інші корисні поради та рецепти для господарів і господинь читайте за посиланням у спеціальній рубриці krivbass.city.