Аґрус — справжня вітамінна бомба, яка здатна забезпечити ваш організм усім спектром необхідних поживних речовин. Ці маленькі ягоди є чудовим джерелом вітаміну C, забезпечуючи понад 100% рекомендованої добової дози всього з однієї порції. Крім того, аґрус містить вітаміни A, E, K, а також кальцій, залізо, калій і клітковину.
Французи спробували окультурити аґрус, і їм це вдалося. Згадки про цей процес зустрічаються у різний час, від XIII до XVI століття.За французами селекцією аґрусу почали займатися англійці, а в XVII столітті про цю ягоду дізналися німці та голландці, а потім і вся інша Європа. У нас аґрус став популярним набагато раніше, ніж в Європі. Вже в XI столітті він рос в монастирських садах, а на початку XVIII століття його розведенням займалися аристократи.
Однією з ключових переваг аґрусу для здоров'я є високий вміст антиоксидантів. Антиоксиданти відіграють важливу роль у нейтралізації шкідливих вільних радикалів в організмі, які можуть спричиняти окислювальний стрес і пошкодження клітин. Регулярне вживання аґрусу допомагає посилити природні захисні механізми організму та захистити від захворювань, таких як хвороби серця, рак і діабет.
Аґрус має імуномодулювальні властивості завдяки потужній комбінації вітаміну С та інших антиоксидантів, які зміцнюють імунну систему. Регулярне вживання аґрусу допомагає запобігати інфекціям, зменшує симптоми застуди та грипу, а також сприяє швидкому відновленню організму після хвороб.
Читайте також: Малосольні огірки: швидкий рецепт
Фото з відкритих джерел
Якщо ви хочете схуднути або підтримувати форму, аґрус може стати корисним доповненням до вашого раціону. Ці ягоди містять мало калорій і багато клітковини, що допомагає тривалий час відчувати ситість. До корисних якостей аґрусу також можна віднести зниження тяги до їжі, що сприяє контролю переїдання.
Всього в 1 склянці (150 грамах) аґрусу міститься:
- Калорійність: 66 калорій
- Білки: 1 грам
- Жир: менше 1 грама
- Вуглеводи: 15 грамів
- Клітковина: 7 грамів
- Вітамін C: 46% денної норми (DV)
- Вітамін B5: 9% денної норми
- Вітамін B6: 7% денної норми
- Мідь: 12% денної норми
- Марганець: 9% денної норми
- Калій: 6% денної норми
Фото з відкритих джерел
Сьогодні налічується близько трьох тисяч сортів аґрусу, всі вони виведені з дикорослих різновидів цієї ягоди і користуються великим попитом серед садівників. Ця смачна, кисло-солодка ягода вживається як у свіжому вигляді, так і у вигляді варення, джему, соку та компотів. Однак саме варення стало найпопулярнішою стравою з цієї чудової ягоди.
Сире варення з аґрусу
Інгредієнти:
- Аґрус – 1,5 кг
- Апельсини – 2 шт
- Лимон – 0,5 шт
- Цукор – 2,5 кг
Інструкція з приготування:
Підготовка ягід та фруктів:
- Аґрус ретельно промийте і очистіть від хвостиків з обох сторін.
- Апельсини наріжте разом зі шкіркою.
- У лимона ретельно зніміть цедру і видаліть всю білу шкірку.
Прокручування на м'ясорубці:
- Прокрутіть аґрус, апельсини і лимон через м'ясорубку.
Додавання цукру:
- Засипте отриману масу цукром і ретельно перемішайте.
- Залиште на добу, часто помішуючи, щоб цукор повністю розчинився.
Розкладання у банки:
- Через добу готове варення розкладіть у стерилізовані банки і закрийте залізними кришками.
Раніше ми ми зібрали для вас, ще кілька нескладних рецептів приготування варення або джему з цієї ягоди: рецепти смачного десерту на зиму.