Кип'ятіння води — це звичний процес, про який ми часто не замислюємося. Однак чи можна кип'ятити воду повторно, і чи несе це ризики для здоров'я?
Чи безпечне повторне кип'ятіння води?
Багато хто не звертає уваги на те, що саме міститься у водопровідній воді. Вона може містити домішки, такі як хлор, мінеральні солі, а також мікродози важких металів (цинк, свинець, стронцій). Під час кип'ятіння вода частково очищується, але при повторному кип'ятінні деякі речовини можуть змінювати свою хімічну структуру.
Читайте також: Як очистити чайник за допомогою одного лимона – поради
Що відбувається з водою при повторному кип'ятінні?
1. Утворення «важкої води». Внаслідок кип'ятіння утворюється оксид дейтерію, відомий як «важка вода». Його кількість у водопровідній воді мінімальна і не несе загрози здоров'ю.
2. Концентрація мінеральних солей. Коли вода випаровується, солі залишаються в рідині, що робить їх концентрацію вищою. Це може спричинити появу накипу на стінках чайника.
3. Утворення шкідливих сполук. Органічні речовини у воді можуть взаємодіяти з хлором, утворюючи потенційно небезпечні сполуки. Це може вплинути на смак і якість води.
Кип'ятіння води в чайнику - фото з відкритих джерел
Фахівці радять уникати багаторазового кип'ятіння, оскільки це призводить до зниження корисних властивостей води. Вона продовжує виконувати свою основну функцію — насичувати організм вологою, але при цьому втрачає більшість корисних речовин.
Щоб уникнути потенційної шкоди:
- Кип'ятіть тільки ту кількість води, яка вам потрібна.
- Регулярно чистіть чайник від накипу.
- Використовуйте очищену або фільтровану воду.
Скільки часу потрібно кип'ятити воду?
Тривалість кип'ятіння залежить від якості вихідної води. Для знезараження води достатньо 5-10 хвилин кип'ятіння. Деякі віруси, наприклад, гепатит B, можуть витримувати до 30 хвилин термічної обробки, а спори ботулізму гинуть лише після 6 годин кип'ятіння.
Кип'ятити воду кілька разів технічно можна, але не рекомендується. Повторне кип'ятіння підвищує концентрацію домішок і може змінювати хімічний склад рідини. Щоб забезпечити якість води, використовуйте фільтри та уникайте її багаторазового нагрівання.Раніше ми писали: 5 надійних способів покращення якості питної води вдома.