Кавун вважається одним із головних символів літа. Він чудово освіжає у спеку, допомагає підтримувати водний баланс і містить чимало корисних речовин. Проте навіть такий популярний сезонний продукт підходить не всім. За певних захворювань або надмірного споживання він може спричинити неприємні наслідки для здоров'я.
Читайте також: Як вибрати смачний кавун: хитрощі та правила вибору відомої літньої ягоди
Які поживні речовини містить кавун
Кавун має низьку калорійність і водночас забезпечує організм важливими вітамінами та мінералами. Приблизно одна склянка нарізаної м'якоті містить:
- близько 46 ккал;
- 0,2 г жиру;
- 11,5 г вуглеводів;
- 0,6 г клітковини;
- понад 9 г природних цукрів;
- майже 1 г білка.
Окрім цього, кавун є джерелом вітамінів А, С, групи В, калію, магнію та потужних антиоксидантів.
Кому варто обмежити вживання кавуна
Для більшості людей кавун є безпечним продуктом, якщо їсти його без переїдання. Водночас деяким категоріям людей варто бути особливо уважними.
Людям із цукровим діабетом
Попри природне походження цукрів, кавун має досить високий глікемічний індекс. Саме тому людям із діабетом важливо контролювати розмір порцій і враховувати його у своєму денному раціоні. За потреби варто проконсультуватися з лікарем або дієтологом.
При захворюваннях нирок
Кавун містить багато калію та рідини. Якщо нирки працюють недостатньо ефективно або лікар рекомендував обмежити споживання калію чи води, великі порції цієї ягоди можуть бути небажаними.
При серцевій недостатності
Людям, які змушені суворо контролювати добову кількість рідини, також не рекомендується надмірно захоплюватися кавуном, адже він майже повністю складається з води.
За чутливого травлення
У деяких людей кавун здатний викликати здуття живота, спазми або діарею. Це пов'язано з наявністю певних видів вуглеводів, які не всі організми добре засвоюють.
При алергії
Якщо є алергічна реакція на кавун або інші рослини родини гарбузових, після його вживання можуть з'явитися свербіж, висипання чи набряк.
Скільки кавуна можна їсти без шкоди
Навіть здоровим людям не рекомендується з'їдати занадто багато кавуна за один раз. Великі порції можуть викликати важкість у шлунку або розлад травлення.
Оптимальною нормою для більшості дорослих вважається приблизно 200–300 грамів м'якоті за один прийом їжі, що відповідає одній-двом середнім скибкам.
Як їсти кавун правильно: користь, ризики та важливі поради - фото з відкритих джерел
Як правильно обрати стиглий кавун
Під час покупки варто звернути увагу на кілька ознак:
- плід має бути правильної симетричної форми;
- на шкірці повинна бути кремова або жовта пляма — це свідчить про природне дозрівання;
- шкірка має бути цілою, без тріщин і пошкоджень.
Перед нарізанням кавун обов'язково потрібно ретельно помити, адже на поверхні шкірки можуть залишатися бактерії, які легко потрапляють на м'якоть під час розрізання.
Як урізноманітнити меню з кавуном
Кавун можна використовувати не лише як окремий десерт. Він чудово поєднується з багатьма продуктами.
Популярні варіанти:
- їсти свіжими шматочками;
- додавати до салатів із фетою, бринзою, руколою, огірками та м'ятою;
- готувати легкі літні десерти;
- обсмажувати або запікати на грилі — тоді м'якоть стає щільнішою та набуває карамельних ноток;
- маринувати білу частину шкірки або варити з неї варення.
Чим корисний кавун
Допомагає підтримувати водний баланс
Майже 95% кавуна становить вода. Завдяки цьому він сприяє:
- підтримці нормальної температури тіла;
- профілактиці зневоднення;
- кращому змащенню суглобів;
- нормальному функціонуванню нервової системи.
Забезпечує організм антиоксидантами
Кавун є одним із найкращих природних джерел лікопіну — антиоксиданту, який допомагає захищати клітини від ушкодження вільними радикалами. Найбільше цієї речовини міститься у плодах із насичено-рожевою або червоною м'якоттю.
Сприяє здоров'ю серця та судин
У білій частині шкірки міститься амінокислота L-цитрулін. Вона сприяє розширенню судин, покращує кровообіг і може позитивно впливати на рівень артеріального тиску. Також ця речовина бере участь у покращенні постачання кисню до м'язів під час фізичних навантажень.
Підтримує здоров'я шкіри
Завдяки високому вмісту вітамінів А і С кавун сприяє виробленню колагену та допомагає підтримувати здоровий вигляд шкіри. Лікопін також може частково захищати клітини від негативного впливу ультрафіолетового випромінювання.
Раніше ми писали: чому не варто купувати вже нарізані кавуни та дині.
Важливо: будь-яка інформація медичної тематики, розміщена на сайті Krivbass.city, має інформаційний характер і не може бути рекомендацією. Застосування будь-яких медичних препаратів має бути узгоджене з лікарем. Якщо маєте скарги на здоров'я — обов'язково зверніться до фахівця.