Скумбрія — улюблена риба багатьох українців, адже вона завжди виходить соковитою, ароматною й поживною. І якщо вам хочеться чогось особливого, але без зайвого клопоту — спробуйте приготувати мариновану скумбрію за простим домашнім рецептом. Без копчення, без смаження, лише кілька інгредієнтів — і на вашому столі з’явиться чудова холодна закуска. Як це краще зробити у дописі кулінарки Jane Lubowitz у Facebook.
Читайте також: Морська та річкова: які нюанси важливо враховувати перед купівлею будь-якої риби
Інгредієнти:
- скумбрія свіжоморожена — 2 шт.;
- вода — 500 мл;
- сіль — 2 ст. ложки;
- цукор — 1 ст. ложка;
- готова гірчиця — 1 ст. ложка;
- рослинна олія — 1 ст. ложка;
- чорний перець горошком — 0,5 ч. ложки;
- коріандр — 0,5 ч. ложки;
- гвоздика — 2 шт.;
- лавровий лист — 1 шт.
Маринована скумбрія: рецепт, який завжди вдається - фото з відкритих джерел
Покрокове приготування:
1. Приготуйте маринад.
У невеликій каструлі з’єднайте воду, сіль, цукор, гірчицю, олію та спеції. Доведіть суміш до кипіння, проваріть 1–2 хвилини, щоб спеції розкрили аромат, і дайте повністю охолонути.
2. Підготуйте рибу.
Розморозьте скумбрію, очистіть від нутрощів і наріжте її шматочками середнього розміру.
3. Замаринуйте.
Покладіть рибу у скляний або пластиковий контейнер і залийте холодним маринадом. Накрийте кришкою або харчовою плівкою та залиште в холодильнику на добу.
Корисна порада:
Перед подачею прикрасьте скумбрію кільцями червоної цибулі, зеленню чи часточками лимона. Зберігати готову страву можна до чотирьох днів у холодильнику.
Цей рецепт стане чудовою альтернативою магазинній рибі — натурально, просто й неймовірно смачно!
Раніше ми писали: запечена скумбрія з цибулею: рецепт від Євгена Клопотенка.