Якщо ви мрієте смакувати кавун та диню не лише влітку, то маємо для вас рецепт джему, який можна законсервувати та їсти в будь-який період року.
Інгредієнти:
- 1,2 кг м'якоті кавуна
- 200 г цукру
- 60 г желатину
- 1 чайна ложка лимонної кислоти
Читайте також: Як правильно зберігати яблука, щоб вони довго залишались свіжими: поради від Клопотенка
Очистіть кавун від шкірки та кісточок. Наріжте шматочками і розімніть виделкою. Потім потрібно подрібнити блендером чи натерти на тертці. Згодом відлийте 300 мл кавунового соку та процідіть через сито чи марлю.
У кавуновий сік потрібно додати желатин, перемішати і залишити на 10-15 хвилин для набухання. Помістіть м'якоть у каструлю з товстим дном і додайте цукор та лимонну кислоту. Перемішайте та доведіть до кипіння.
Потім зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте 10 хвилин, помішуючи дерев'яною лопаткою.
Зніміть масу з вогню та додайте сік з желатином. Добре перемішайте – до повного розчинення желатину.
Наостанок потрібно розлити джем по стерилізованим банкам та закрити кришками. Покладіть кришкою вгору і загорніть у рушник до повного остигання. Зберігати у прохолодному місці.
Інші корисні поради та рецепти читайте за посиланням у спеціальній рубриці krivbass.city.