На Дніпропетровщині, поблизу Кам’янського, помітили незвичний для місцевості їстівний гриб — Аурикулярія звивиста. Через оригінальну форму та драглисту текстуру він одразу привернув увагу грибників. Про це повідомили на сторінці “Гриби України”.
Що відомо про їстівний гриб
Аурикулярія звивиста належить до родини аурикулярієві й росте переважно на мертвій або ослабленій деревині листяних порід. Найчастіше її можна побачити на повалених стовбурах, пнях чи старих гілках. Плодові тіла мають напівкруглу або хвилясту форму, інколи зростаються між собою та утворюють своєрідні складки, що нагадують «вушка» або химерні завитки. Розмір грибів коливається від 2 до 15 сантиметрів.
Особливістю цього виду є його текстура — м’яка, пружна, желеподібна. Після дощу гриб стає більш еластичним, а в суху погоду може підсихати та темнішати, однак знову відновлює форму після зволоження. Саме завдяки цій властивості аурикулярія здатна витримувати різкі зміни погодних умов.
Читайте також: криворізький фотограф зафіксував небезпечну рибу
Гриб є їстівним і відомий у кулінарії, особливо в азійських стравах. Його додають до салатів (зокрема готують «по-корейськи»), використовують у супах, смажать або маринують. Аурикулярія добре вбирає смак спецій та соусів, зберігаючи при цьому приємну пружність.
Фахівці наголошують: попри те, що гриб вважається безпечним для вживання, збирати дикорослі види варто лише за повної впевненості у правильності визначення. Якщо є сумніви, краще проконсультуватися з досвідченими грибниками або мікологами.
Поява аурикулярії звивистої на Дніпропетровщині свідчить про сприятливі природні умови та різноманіття місцевої екосистеми. Для поціновувачів «тихого полювання» це ще одне нагадування: навіть у звичних лісосмугах можна натрапити на справді незвичайні знахідки.
Раніше ми писали: Фотограф-анімаліст Віктор Севідов зробив у Кривому Розі унікальний кадр яструба малого. Птах, якого зазвичай важко побачити поблизу людських осель, цього разу дав себе сфотографувати зблизька. Яструб малий є одним із найманевреніших денних хижаків України