Фото із мережі Інтернет

Піна під час варіння бульйона утворюється з білків, жирів та інших речовин, які виділяються із інгредієнтів. Якщо не прибрати піну, вона може знизити якість бульйона та зробити страву неестетичною. Журналісти krivbass.city зібрали кілька основних порад, які допоможуть позбавитися піни під час варіння бульйона:

  1. Слідкуйте за температурою. Нижча температура води допоможе зменшити кількість піни. Намагайтеся не доводити бульйон до кипіння, а тримайте його на середньому вогні.
  2. Прибирайте піну ложкою. Якщо піна все ж утвориться, її можна легко прибрати. Просто піднімайте піну та знімайте її з поверхні, не перемішуючи.
  3. Додайте трохи олії. Невелика кількість рослинної олії у бульйоні може допомогти прибрати піну. Олія “притягує” мілкі частинки, з яких утворюється піна, тому вони не спливають на поверхню.

    Читайте також: Сніданок для ледачих: омлет у мікрохвильовці за 3 хвилини.

  4. Використовуйте спеціальні “присадки”. У магазинах продають спеціальні набори, які мають т.зв. присадки, які можуть допомогти прибрати піну. Користуйтеся інструкцією під час використання цих добавок.
  5. Залиште бульйон у спокої. Після того, як ви зняли піну, намагайтеся не чіпати бульйон кілька хвилин. Піна може самостійно опуститися на дно каструлі, а ви зможете легко її прибрати. Скористайтеся для цього мілким ситом або марлею.


Сподіваємося, ці поради допоможуть вам прибрати піну під час варіння бульйону.


Інші корисні поради читайте у спеціальній рубриці krivbass.city за посиланням.