Існує унікальний гриб, який відразу привертає увагу своїм яскравим жовтим або помаранчевим кольором. Він став популярним серед тих, хто дотримується веганської або вегетаріанської дієти, адже чудово може замінити м’ясо у багатьох стравах.
Читайте також: Грибний гід: як збирати, готувати та отримувати користь
Про цей гриб детальніше розповідає Krivbass.city.
Який гриб за смаком нагадує курку?
За даними Wikipedia, цей вид зустрічається на всіх континентах, крім Антарктиди. Найчастіше його можна побачити на листяних деревах: дубах, вербах, березах та яблунях. В Україні його можна знайти в парках, міських скверах та садах, а в лісах він трапляється рідше, як зазначає сайт "Гриби України".
Цей гриб – трутовик сірчано-жовтий (Laetiporus sulphureus). У народі його часто називають «деревним курчам» або «лісовою куркою». Молоді екземпляри м’які та соковиті, а їхній смак дійсно нагадує курятину.
Гриб на смак як курка: секрети трутовика сірчано-жовтого - фото з відкритих джерел
Смакові особливості
Смак цього трутовика сприймають по-різному. Деяким він нагадує курку, краба або омара, а іншим навіть кальмара. Є й ті, кому не подобається легкий кислуватий присмак гриба.
Важливо пам’ятати: гриби, що ростуть на вербах або тополях, зазвичай гірчать. Тому перед приготуванням потрібна ретельна термічна обробка. Молоді плоди слід варити 15–20 хвилин, кілька разів промиваючи. Старі екземпляри непридатні для їжі – вони важко обробляються та втрачають апетитний вигляд.
Недарма англійці називають його «лісовою куркою». Після приготування м’якоть гриба нагадує ніжне м’ясо птиці більше, ніж традиційний гриб, що робить його відмінною альтернативою м’ясу у вегетаріанських стравах.
Раніше ми писали: просте правило, як відрізнити їстівний гриб від отруйного: порада для кожного грибника.
Важливо: будь-яка інформація медичної тематики, розміщена на сайті Krivbass.city, має інформаційний характер і не може бути рекомендацією. Застосування будь-яких медичних препаратів має бути узгоджене з лікарем. Якщо маєте скарги на здоров'я — обов'язково зверніться до фахівця.