Фото з відкритих джерел

Влітку харчові отруєння річ буденна, а отруїтись вуличною їжею – взагалі класика. Це не дивно, адже на вулиці спека, а хвороботворні мікроби люблять тепло і смачні продукти, так само як і люди. Те, що взимку могло зберігатися кілька днів, влітку псується буквально за пару годин. Але справа не тільки в продуктах – ризик «зловити» інфекцію набагато вище у тих, у кого вже є проблеми зі шлунково-кишковим трактом.Харчове отруєння влітку дійсно трапляється набагато частіше через підвищену температуру повітря, яка сприяє швидкому псуванню продуктів і активному розмноженню бактерій. Ось більш детально про причини, симптоми і заходи для попередження та лікування харчового отруєння:

Причини харчового отруєння влітку:

  1. Зіпсовані продукти: У теплу пору року термін зберігання продуктів скорочується. Навіть якщо на вигляд і запах їжа здається нормальною, вона може бути вже токсичною через розмноження бактерій. Навіть в холодильнику продукти влітку псуються швидше. Рекомендується споживати свіжі продукти та страви.

  2. Недозрілі фрукти та овочі: Незрілі плоди, такі як абрикоси, яблука, рання полуниця та кавуни, можуть містити шкідливі речовини. Їх споживання часто призводить до отруєння, особливо у дітей. Найкраще купувати фрукти і овочі в їх сезон дозрівання.

  3. Недостатня гігієна: Нехтування миттям рук та овочів/фруктів особливо небезпечне влітку, коли бактерії розмножуються швидше. Це збільшує ризик харчових отруєнь.

Читайте також: Кров на війні: як донорська кров потрапляє на фронт, та рятує життя оборонцям

Проблеми починаються, коли патогенні мікроорганізми потрапляють в кишечник. Захисні механізми нашого тіла природно прагнуть вигнати ці шкідливі речовини з організму.

Симптоми харчового отруєння:

  • Нудота
  • Блювота
  • Діарея
  • Слабкість і млявість
  • Головний біль
  • Запаморочення
  • Болі в шлунково-кишковому тракті
  • Підвищення температури
  • Порушення свідомості


Фото з відкритих джерел

Заходи першої допомоги:

  1. Очистка шлунка: Викликати блювоту, якщо вона не почалася самостійно. Для цього потерпілому треба випити кілька склянок теплої підсоленої води або розчину регідрону, після чого натиснути на корінь язика.

  2. Прийом сорбентів: Після очищення шлунка необхідно прийняти сорбент (активоване вугілля або сорбекс).

  3. Клізма: За необхідності можна зробити клізму для подальшого очищення організму.

  4. Спокій: Після проведення процедур хворому необхідно відпочити. Зазвичай, при легкому отруєнні стан покращується через кілька годин.

Коли звертатися до лікаря:

  • Якщо симптоми не зникають або стають гіршими (різкі болі в животі, порушення свідомості).
  • Якщо потерпілий втрачає свідомість.
  • У таких випадках необхідно терміново викликати швидку допомогу, оскільки може знадобитися лікування в стаціонарі під наглядом фахівців.


Фото з відкритих джерел

Щоб уникнути харчових отруєнь та кишкових інфекцій влітку, дотримуйтесь наступних рекомендацій:

  • Оберіть перевірені заклади: Відпочивайте лише у тих закладах громадського харчування, які мають позитивну репутацію.
  • Уникайте стихійної торгівлі: Не купуйте продукти в місцях, не призначених для торгівлі, таких як автотраси, двори житлових кварталів тощо.
  • Перевіряйте терміни придатності: При придбанні харчових продуктів та напоїв обов’язково звертайте увагу на терміни та умови зберігання продуктів.
  • Дотримуйтесь умов зберігання: Зберігайте продукти харчування тільки в умовах, зазначених на упаковці, і у встановлені терміни. Не споживайте продукти та напої з простроченими термінами зберігання.
  • Вимагайте документи: Купуючи будь-які харчові продукти у торговельній мережі, вимагайте у продавця документи, що підтверджують якість та безпеку продукції.

Зберігання та приготування їжі:

  • Не залишайте приготовану їжу при кімнатній температурі більше ніж на дві години: Це допоможе уникнути накопичення бактерій.

Дотримання чистоти є ключовим фактором у запобіганні харчових отруєнь. Ось основні рекомендації, які допоможуть забезпечити безпеку вашої їжі та здоров’я:

  • Гігієна рук
  • Чистота посуду та робочих поверхонь
  • Заміна губок та кухонних рушників
  • Миття овочів, фруктів, ягід та зелені

Дотримання цих простих рекомендацій допоможе уникнути серйозних наслідків харчового отруєння та забезпечити швидке відновлення здоров’я. 

Раніше ми писали, як втілити мрії в життя — 10 реальних кроків до мети.