За останній місяць у Дніпропетровській області зареєстровали два випадки захворювання на ботулізм. Обидві людини вживали до того в’ялену рибу. Про це повідомили у Держпродспоживслужбі Дніпропетровської області.
Читайте також: захворюваність на COVID-19 у Кривому Розі зростає: понад 4,5 тисячі випадків у поточному році зафіксували медики
Постраждали два мешканці Дніпра, яких госпіталізували у стані середньої важкості. Чоловіки одразу потрапили до відділення реанімації та інтенсивної терапії філії. Пацієнтам ввели протиботулінічну сироватку.
В одному випадку риба була придбана на стихійному ринку на Привокзальній площі м. Дніпра, в іншому - походження риби невідоме.
Фахівці Держпродспоживслужби поінформовали про випадки незаконної торгівлі рибою правоохоронців, аби уникнути повторення захворювання.
У Держпродспоживслужбі нагадали, що ботулізм – дуже тяжке харчове отруєння, зумовлене споживанням продуктів, в яких накопичилися ботулотоксини. Збудник хвороби розмножується в анаеробному стані (без доступу кисню) за неправильних умов виготовлення, зберігання чи транспортування продуктів харчування.
Практично всі харчові продукти, забруднені ґрунтом або вмістом кишечника тварин, птахів, риб, можуть містити спори або вегетативні форми збудників ботулізму. Проте захворювання може виникнути тільки при вживанні тих, які зберігалися при анаеробних або близьких до анаеробних умовах без попередньої достатньої термічної обробки.
Причиною ботулізму найчастіше стають продукти домашнього консервування – м’ясо, риба, рідше овочі. Найчастіше до ботулізму призводить споживання непатраної риби прісноводних водойм домашнього виготовлення – соленої, в’яленої, сушеної та риби холодного копчення.
У питаннях профілактики ботулізму основним є дотримання чистоти сировини. Тому що ретельніше промита риба перед засолом, що чистіше відмито городину перед консервуванням, то менша ймовірність потрапляння до продукту збудника ботулізму.
Перші симптоми захворювання:
слабкість, запаморочення, головний біль, сухість у роті. Температура тіла найчастіше не підвищена, може бути нудота, блювота, послаблення випорожнення. Протягом декількох годин або 1-2 діб з’являються характерні для ботулізму симптоми ураження нервових центрів головного мозку: порушення зору, двоїння в очах, сітка перед очима, розширення зіниць, опущення повік, біль та труднощі при русі очних яблук, порушення ковтання. Пізніше виникає ураження дихального центру, в результаті чого може настати розлад дихання та смерть від задухи.
Раніше ми писали: обладнання на понад шість мільйонів гривень отримала одна з лікарень Кривого Рогу: хто профінансував проєкт.