Ціни на основні продукти харчування в Україні б’ють нові рекорди. Чому українці платять за продукти все більше журналістам krivbass.city розповіли в Центрі громадського моніторингу та контролю.
Яйця, хліб, м’ясо та овочі суттєво зросли у вартості через низку економічних і сезонних факторів. Експерти пояснюють, що здорожчання є наслідком підвищення цін на корми, пальне, електроенергію та проблем з логістикою. Центр громадського моніторингу та контролю з’ясував, що відбувається на ринку харчових продуктів та чого варто очікувати в найближчі місяці.
Яйця стали лідером зростання цін. За словами експертів, це пояснюється підвищенням вартості кормів, енергоносіїв та сезонними чинниками. Осінь — період зниження продуктивності курей через похолодання та оновлення поголів’я, що зменшує пропозицію яєць.
Прогнози свідчать, що до кінця року ціни на яйця можуть зрости ще на 10-15%. Однак після новорічних свят очікується стабілізація, а згодом і зниження вартості.
Ціни на хліб також зростають через збільшення вартості борошна, упаковки, газу та електроенергії. До кінця року ціна хлібобулочних виробів може піднятися на 8-11%.
М’ясо теж стає дорожчим. Найбільше зросли ціни на яловичий гуляш (+20,9%) та свинячий ошийок (+18,1%). Основними причинами є скорочення поголів’я великої рогатої худоби, висока вартість кормів та пального. Водночас ціни на сало та свинячу грудинку дещо знизилися завдяки зростанню виробництва свинини.
Серед овочів рекордсменом із здорожчання стала морква, яка досягла 25 грн за кілограм. Зросли також ціни на білокачанну та пекінську капусту. Натомість картопля подешевшала на 10%, а буряк — на 5%.
Крім того, суттєво подорожчали зелень та тепличні огірки, ціни на які в окремих випадках перевищили 100 грн/кг.
Експерти попереджають, що навесні ціни на продукти знову зростатимуть. Однією з головних причин є брак зберігання для овочів. Через нестачу овочесховищ фермери змушені швидко розпродавати продукцію, що зумовлює дефіцит на ринку навесні. Це, своєю чергою, підвищує ціни на борщовий набір та інші сезонні продукти.
Дорожчання стосується й інших ключових товарів, таких як олія. Через засухи в традиційних регіонах вирощування соняшника — на півдні та сході України — врожайність впала. Зменшилася й олійність зібраного насіння, що провокує зростання цін на олію як в Україні, так і на світовому ринку.
Схожа ситуація з зерновими культурами. Подорожчання пшениці, кукурудзи та сої вплинуло на комбікорми, що стало додатковим фактором зростання цін на м’ясо та яйця.
Читайте також: Соціальна підтримка під час війни: у Кривому Розі відкрили два нові простори допомоги
Фахівці рекомендують українцям за можливості закуповувати овочі, крупи та інші довгострокові продукти заздалегідь, щоб заощадити на сезонному здорожчанні.
Однак вирішення проблеми потребує системного підходу на рівні держави. Розвиток інфраструктури для зберігання врожаю, підтримка аграріїв у релокованих регіонах та стабілізація цін на енергоносії можуть стати ключовими кроками для зменшення цінового навантаження на споживачів.
Попри оптимістичні прогнози щодо зниження цін на деякі продукти після новорічних свят, споживачам слід бути готовими до нового витка здорожчання навесні. Економічна ситуація в країні та глобальні ринки продовжують залишатися серйозними викликами для продовольчого ринку України.
Раніше ми писали: Продовольча безпека країни: криворізькі аграрії завершили збір врожаю