Розмарин давно став однією з найпопулярніших пряних трав у світі. Його насичений аромат чудово доповнює м'ясні, овочеві та хлібобулочні страви, але кулінарі цінують рослину не лише за смакові якості. Завдяки високому вмісту антиоксидантів і біологічно активних речовин розмарин може позитивно впливати на організм.
Про це розповіла психодієтолог Джина Теужан в інтерв'ю Digi24.ro.
Читайте також: Чи справді олія розмарину допомагає відростити волосся: що кажуть дослідження
Яку користь може принести розмарин
За словами фахівчині, однією з головних переваг розмарину є його антиоксидантні та протизапальні властивості. Рослина містить сполуки, які допомагають боротися з окислювальним стресом — процесом, що сприяє старінню клітин і розвитку низки хронічних захворювань.
Антиоксиданти нейтралізують дію вільних радикалів, тим самим підтримуючи здоров'я клітин і загальний стан організму.
Окрім цього, сучасні дослідження свідчать, що окремі компоненти розмарину можуть позитивно впливати на роботу мозку. Науковці вивчають їхню роль у покращенні концентрації, пам'яті та уваги. Саме тому ще з давніх часів ця рослина асоціювалася з ясністю розуму.
У народній медицині розмарин також використовували для підтримки травлення. Його пов'язують зі зменшенням відчуття важкості, здуття живота та дискомфорту після рясної їжі.
Не менш цікаві результати демонструють дослідження, присвячені аромату розмарину. Деякі з них вказують, що ефірні олії цієї рослини можуть сприяти зниженню рівня стресу та допомагати розслабитися. Водночас для підтвердження цих ефектів необхідні додаткові наукові дослідження.
Як додати розмарин до свого раціону
Найчастіше розмарин використовують як ароматну приправу.
Особливо вдало він поєднується із запеченою картоплею. Достатньо додати кілька гілочок до оливкової олії, часнику та спецій, щоб страва отримала насичений середземноморський аромат.
Не менш популярним є використання розмарину під час приготування м'яса. Він чудово смакує з курятиною, бараниною та свининою. Для приготування можна використовувати як подрібнене листя, так і цілі гілочки, які поступово віддають страві свої ефірні олії.
Також ця приправа добре підходить до риби, надаючи їй свіжого пряного аромату.
Розмарин часто додають у домашній хліб, фокаччу та іншу випічку, а ще використовують для приготування маринадів і салатних заправок.
Ще один популярний спосіб вживання — трав'яний настій. Його цінують за характерний смолистий смак і тонізувальні властивості.
Як розмарин впливає на мозок, травлення та самопочуття - фото з відкритих джерел
Що варто знати про розмарин
Розмарин (Salvia rosmarinus) — багаторічна ароматична рослина із родини глухокропивових, до якої також належать м'ята, базилік і шавлія. Його батьківщиною вважають країни Середземномор'я.
У літні місяці, приблизно з червня до серпня, рослина накопичує найбільшу кількість ефірних олій, тому саме цей період вважається найкращим для збору молодих пагонів і листя.
Фахівці радять зрізати гілочки вранці, коли роса вже висохла. Саме тоді вони мають найінтенсивніший аромат і максимально зберігають свої корисні властивості.
Чи може аромат розмарину покращити концентрацію
Науковці продовжують досліджувати вплив ефірної олії розмарину на роботу мозку. Деякі експерименти показують, що його аромат може стимулювати ділянки мозку, пов'язані з уважністю та концентрацією.
Саме тому прихильники ароматерапії рекомендують тримати на робочому столі свіжі гілочки розмарину або використовувати кілька крапель його ефірної олії в аромадифузорі. Водночас такі методи не замінюють повноцінного лікування чи медичних рекомендацій.
Раніше ми писали: які ефірні олії допоможуть позбутися комах і мишей у домі: натуральні рішення для літа.