Коли потрібно швидко приготувати вечерю для всієї родини, не обов’язково купувати дорогі продукти чи довго стояти біля плити. Картопля з печерицями та цибулею — проста домашня страва з доступних інгредієнтів, яка виходить ситною та ароматною. На приготування знадобиться приблизно 30 хвилин.
Які інгредієнти знадобляться
Для приготування 3–4 порцій потрібні:
-
800 г картоплі;
-
250 г свіжих печериць;
-
1 велика цибулина;
-
3 столові ложки олії;
-
сіль і чорний мелений перець за смаком;
-
свіжа зелень для подачі.
Як приготувати картоплю з грибами на сковороді
Спочатку картоплю потрібно почистити, промити та нарізати брусочками приблизно однакового розміру. Щоб отримати рум’яну скоринку, нарізану картоплю варто промокнути паперовим рушником, прибравши зайву вологу.
Печериці нарізати пластинками, а цибулю — півкільцями. На розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії обсмажити гриби до випаровування зайвої рідини. Додати цибулю та готувати ще кілька хвилин, доки вона стане м’якою. Готову суміш перекласти в окрему тарілку.
На ту саму сковороду налити решту олії та викласти картоплю. Смажити на середньому вогні, періодично перевертаючи шматочки, щоб вони рівномірно підрум’янилися. За потреби накрити кришкою на кілька хвилин, аби картопля встигла приготуватися всередині.
Коли картопля стане м’якою, повернути на сковороду гриби з цибулею. Посолити, поперчити, обережно перемішати та прогріти все разом ще 3–5 хвилин.
Перед подачею посипати страву подрібненою зеленню.
Як зробити смажену картоплю ще смачнішою
Щоб картопля не перетворилася на тушковану, не варто заповнювати сковороду надто щільно. За великої кількості продуктів краще смажити їх у два заходи. Так шматочки краще підрум’яняться.
Сіль бажано додавати ближче до завершення приготування. Також не слід постійно перемішувати картоплю: їй потрібно дати час утворити золотисту скоринку.
З чим подавати картоплю з грибами
Готова страва добре поєднується зі свіжими овочами, квашеними огірками або салатом із капусти. Для подачі можна використати сметану, зелень або домашній часниковий соус.
Картопля з печерицями та цибулею підходить для повсякденної вечері, коли хочеться приготувати щось ситне з простих продуктів. Основні інгредієнти легко знайти в найближчому магазині, а рецепт не потребує складних кулінарних навичок.