Фото з відкритих джерел

Традиційні пундики, якими захоплювався Тарас Шевченко, та про які писав сам Котляревський - вони залишаються неодмінною частиною культурного спадку українців. І, мабуть, в кожному шматочку цього смачного десерту зберігається крапля історії та національного смаку. Простий рецепт національної страви пропонує Євген Клопотенко:

Читайте також: Смачніше за "Олів’є": салат з відвареним язиком від Євгена Клопотенка

Інгредієнти:

- 250 г кисломолочного сиру

- 2 яйця

- 50 г волоського горіху

- 150 г борошна

- 10 г розпушувача

- 2 ст. ложки цукру

- щіпка солі

- олія для смаження (суміш рафінованої та нерафінованої оливкової)

Інструкція:

1. У мисці ретельно перебийте блендером кисломолочний сир з яйцями та додайте горіхи.

2. Додайте борошно, розпушувач, цукор і сіль. Ретельно перемішайте.

3. Сформуйте кульки по 20 г, обмастивши руки олією.

4. Розігрійте олію у сотейнику та обсмажте кульки до золотистої скоринки.

5. Подавайте пундики зі згущеним молоком.

Нехай цей смачний шедевр продовжує жити в наших кулінарних традиціях і розказує про велич української культури. Смачного та насолоджуйтеся смаком рідної традиції!

Раніше ми писали: пісні страви: три простих рецепти з картоплі на свята.