У сезоні-2025/2026 років очікується дефіцит українського жита, що неминуче призведе до подорожчання житнього хліба. Про це заявив Родіон Рибчинський, директор Спілки "Борошномели України", в інтерв`ю Інтерфакс-Україна.
В Україні подорожчає житній хліб: що кажуть аналітики
За словами очільника галузевої асоціації, причиною дефіциту жита є небажання сільгоспвиробників сіяти культуру, оскільки її врожайність на третину нижча, ніж у пшениці - до 40 ц/га проти 60 ц/га відповідно.
"Із упевненістю можна сказати, що на 100% в сезоні-2025/26 буде дефіцит жита. Уже зараз в Україні частково переробляється польське жито, а хлібопеки користуються балтийським житнім борошном. Це, на жаль, вже наші реалії", - сказав Родіон Рибчинський, директор Спілки "Борошномели України".
Читайте також: Інтерсіті+ "Київ - Кривий Ріг": Укрзалізниця повертає популярний потяг - що відомо
Крім того, раніше весь дефіцит покривався з Білорусі, що й призвело до скорочення обсягів виробництва жита в Україні – аграріям було складно конкурувати з поставками з Білорусі. Водночас жито не належить до числа популярних експортних культур. Попит на жито є лише на внутрішньому ринку.
Подорожчання борошна та прогноз на майбутнє
Рибчинський привернув увагу, що наразі ціна на жито більше, ніж конкурентна: якщо 2024 року 1 тонна жита коштувала 6-7 тис. грн, то станом на травень 2025 року - 12-14 тис. грн.
Відповідаючи на запитання чи призведе дефіцит жита до подорожчання житнього хлібу, експерт наголосив, що однозначно подорожчає.
"Наразі ціна українського житнього борошна – 18 тис. грн за тонну, з імпортної сировини - близько 20 тис. грн, тоді як торік у травні житнє борошно коштувало 10 тис. грн. Це не просто буде зростання ціни на житній хліб - багато виробників хлібобулочних виробів просто припинять його випікати", - наголосив він.
Очільник спілки "Борошномели України" прогнозує, що 2025/2026 маркетинговий рік (МР) Україна проживе із дефіцитом жита і купуватиме його на зовнішніх ринках за європейськими цінами. Це зробить жито цікавим для українських аграріїв. Відтак у 2026/2027 МР, найімовірніше, сільгоспвиробники збільшать площі під житом, що зможе вирівняти ситуацію на ринку.
Раніше ми писали: Пенсійне посвідчення — це не лише підтвердження статусу пенсіонера, а й ключовий документ для отримання державних пільг, зокрема безоплатного проїзду в громадському транспорті. У разі його втрати хвилюватися не варто — посвідчення можна швидко відновити зручним для вас способом.