Перші дні вересня принесли на Дніпропетровщину довгоочікувані грибні знахідки. Місцеві жителі вже активно діляться у соцмережах світлинами з лісу та відкривають осінній сезон «тихого полювання».
Грибний сезон стартував: що вже збирають у лісах Дніпропетровщини
Одним із місць, де грибники вже знаходять перші трофеї, став лісовий масив поблизу села Шульгівка на Петриківщині. Там на стовбурах старих листяних дерев активно плодоносить трутовик сірчано-жовтий, відомий у народі як «деревне курча». Світлинами у соцмережах поділилася грибниця Людмила Заморенна.
На Петриківщині вже знаходять «деревне курча»
За словами грибниці, зараз у лісі трапляються молоді й соковиті екземпляри трутовика. Крім того, під шаром листя та хвої вже починають з’являтися перші поодинокі грузді.
«Деревне курча» цінують не лише за незвичний вигляд, а й за смакові якості. Молоді гриби після попередньої термічної обробки смажать у клярі, готують із часником та вершковим маслом або тушкують у сметані. Водночас для приготування рекомендують використовувати лише молоді екземпляри, оскільки з віком гриб стає жорсткішим.
Поява перших груздів та інших осінніх грибів може свідчити про початок активнішої грибної хвилі. Якщо найближчим часом збережеться помірно тепла та волога погода з ранковими туманами, грибів у лісах регіону може побільшати.
Де на Дніпропетровщині шукати маслюки
Паралельно у вересні на Дніпропетровщині традиційно стартує сезон маслюків. Ці гриби не люблять сильну спеку, тому особливо активно ростуть після зниження температури та перших осінніх дощів.
Шукати маслюки радять на узліссях, галявинах, уздовж лісових стежок та у молодих соснових посадках. Особливу увагу варто звертати на піщаний ґрунт, траву та місця під шаром соснових голок.
На Дніпропетровщині перспективними для «тихого полювання» вважають молоді соснові та мішані хвойні ліси. Популярні грибні маршрути проходять, зокрема, поблизу річок Оріль та Самара.
Читайте також: Просте правило, як відрізнити їстівний гриб від отруйного: порада для кожного грибника
Чому вересень — найкращий час для маслюків
Вересень вважають одним із найкращих місяців для збору маслюків. Прохолодніші ночі та дощі стимулюють їхній ріст, а через зменшення кількості комах восени гриби частіше залишаються цілими та неушкодженими. До того ж зібрані у прохолодну погоду гриби повільніше псуються під час транспортування та обробки.
Як правильно збирати та чистити маслюки
Перед приготуванням зі шапки маслюків радять знімати слизьку плівку. Робити це краще до миття, адже після контакту з водою гриби стають ще слизькішими.
Також грибники радять користуватися рукавичками, оскільки шкірка маслюків може залишати на руках стійкі темні плями.
Грибникам нагадують про безпеку
Збирати варто лише ті гриби, у їстівності яких немає жодних сумнівів. Також не рекомендується брати перезрілі або пошкоджені екземпляри.
Окремо варто уникати збору грибів поблизу автомобільних доріг, промислових підприємств та інших потенційно забруднених територій.
Раніше ми писали: Волога погода – до збільшення отруєнь грибами. Це не народна прикмета, а реальність, добре відома лікарям. Медики нагадують: отруєння грибами може призвести до серйозних ускладнень або навіть смерті.