Історія кукурудзяної каші почалася ще в давні часи, коли індіанці зрозуміли, як вирощувати кукурудзу та приготувати з неї страву на воді. З того часу вона поширилася по всьому світу, знайшовши своє місце на кухнях різних культур. У Мексиці кукурудзяну кашу перетворили на густий суп "позоле", в Італії вона стала гарніром під назвою "полента", а в нас…залишилася просто кашею, але дуже смачною.
Читайте також: Вечеря за 100 гривень: рецепт котлет із сардини в банці (ВІДЕО)
Готувати кукурудзяну кашу можна різними способами: на воді, молоці, з додаванням вершків або навіть вина. І незалежно від вибору методу, вона завжди виходить надзвичайно смачною та ароматною. Це універсальна страва, яка пасує практично до будь-яких інгредієнтів. Вона гармонійно поєднується з бринзою, свіжими ягодами, м'ясними підливами чи згущеним молоком.
Щоб правильно приготувати кукурудзяну кашу на молоці, слід дотримуватися певних тонкощів:
1. Купуйте якісну кукурудзяну крупу: вона може бути зернистою або меленою, залежно від вашого вибору.
2. Використовуйте свіже молоко для приготування каші - це надасть страві ніжного смаку й аромату.
3. Перед приготування промийте крупу під холодною водою, щоб прибрати зайвий крохмаль і покращити консистенцію.
4. Кукурудзяну кашу варто готувати на повільному вогні, щоб вона рівномірно розчинялась в молоці.
5. Важливо постійно помішувати кашу, щоб уникнути утворення грудочок і крупа не пригорала.
Спробуйте різні варіанти приготування кукурудзяної каші, і ви зможете насолоджуватися цією смачною та поживною стравою в різних варіаціях. Цілком зрозуміло, чому кукурудзяна каша на молоці вважається класикою та популярним сніданком.
Фото Євген Клопотенко
Як варити кукурудзяну кашу на молоці показав також відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко - ділимося з вами простим рецептом.
ІНГРЕДІЄНТИ:
500 мл молока
100 г кукурудзяної крупи
сіль і цукор до смаку
50 г вершкового масла
ІНСТРУКЦІЯ:
КРОК 1
Налийте в сотейник 500 мл молока та доведіть його до кипіння. Посоліть чи поцукріть до смаку, всипте 100 г кукурудзяної крупи, постійно помішуючи.
КРОК 2
Варіть кашу 10-15 хвилин на повільному вогні, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Час залежить від помолу крупи: чим дрібніший, тим швидше вариться. Якщо каша виходить загуста, додайте ще молока.
КРОК 3
Додайте в кукурудзяну кашу 50 г масла, розмішайте та подавайте гарячою.
Раніше ми писали про супи й гастрит - чи є звʼязок та як вберегти шлунок?