Хочете продовжити літо та мати під рукою соковиту диню навіть взимку? Заморожування – простий спосіб зберегти цей ароматний фрукт і додавати його до напоїв, десертів чи смузі у будь-яку пору року.
Читайте також: Чому дарма бояться змішувати диню з іншими продуктами
Переваги та недоліки заморожування дині
Диня майже на 90% складається з води, тому після розморожування її текстура змінюється. Варто враховувати кілька моментів:
Переваги:
- може зберігатися у морозильнику до 8–12 місяців;
- не втрачає солодкого смаку за умови правильної підготовки;
- ідеально підходить для смузі, коктейлів, морозива та десертів;
- заморожені шматочки можна використовувати як замінник льоду в напоях.
Освіжаюча диня взимку: заморожування крок за кроком - фото з відкритих джерел
Мінуси:
- м’якоть стає водянистою й м’якою після розморожування;
- не підходить для салатів, де важлива щільна текстура;
- можливе утворення крижаної кірки, якщо неправильно заморожувати;
- потрібне герметичне пакування, щоб уникнути сторонніх запахів та "обморожування".
Як правильно заморожувати диню
-
Оберіть стиглу, але щільну диню без пошкоджень.
-
Ретельно вимийте шкірку, щоб уникнути потрапляння бруду чи бактерій.
-
Очистіть від насіння та шкірки.
-
Наріжте м’якоть на кубики, скибочки або сформуйте кульки.
-
Розкладіть шматочки на дошці чи деку, застеленому пергаментом, і заморозьте протягом 2–3 годин.
-
Перекладіть заморожені шматочки у герметичний контейнер чи спеціальний пакет для морозилки.
Освіжаюча диня взимку: заморожування крок за кроком - фото з відкритих джерел
Як використовувати заморожену диню
- додавати прямо з морозильника у смузі чи шейки;
- змішувати з йогуртом або морозивом;
- використовувати як охолоджуючі кубики у воді чи коктейлях.
Таким чином, заморожена диня — це чудовий спосіб подовжити літо у своїй кухні й насолоджуватися освіжаючим смаком цього фрукта навіть у холодні дні.
Раніше ми писали: топ рецептів смачного варення з дині.