Головною стравою свята, що символізує багатство та родючість, є не млинці, як помилково вважають сучасні українці, а вареники. З сиром і щедро политі вершковим маслом та сметаною - вареники стають справжньою окрасою масничного столу.
Читайте також: 11 березня Масниця та Всесвітній день сантехніка: народні прикмети та релігійне свято цього дня
На Масний тиждень, коли м'ясо вже під забороною, а молочні продукти ще дозволені, українці лаштують справжнє бенкетування з сирних страв. Вареники (або варені пироги), сирники, запіканки, ліниві вареники, ряжанка, білий борщ, каші на молоці, риба та яйця - ось лише деякі з них. Не обходиться й без бабок, суфле з масла, яєць, борошна та вершків, а також оладок та млинців, які мачають у сметану. Однак, вони явно не в пріоритеті на столі, як те пропагували при радянщині.
Фото з відкритих джерел
Так, звичай випікати млинці пов'язується з радянським періодом, коли на території Радянського Союзу проводилися уніфіковані свята. Проте, українські традиції вдалося зберегти. Так, українські козаки жартували, що навіть турки на Масницю їдять вареники.
Записи 1910 року свідчать, що святкове меню українців складалося переважно з молочних продуктів. А вареники готували у кожній оселі, не раз на день, додаючи різноманітні начинки, від сиру до вишень та яблук.
Фото з відкритих джерел
Традиції та розваги
Молодь на Масницю гарно вбиралася, збираючись на вечорниці з іграми, співами та танцями. У неділю, останній день перед постом, парубки та дівчата організовували гучний бенкет, де готували вечерю з домашніх продуктів, ліпили вареники з різними начинками, а хлопці могли й отримати "сюрприз" у вигляді вареника з перцем чи борошном. Це був час для придивлянь та залицянь, адже протягом наступних семи тижнів Великого посту веселощі були заборонені. Тому молодь намагалася насолодитися кожною миттю, співаючи та танцюючи до самого ранку.
Масниця - це не просто свято, це щира й весела традиція, що об'єднує сім'ї, дарує радість та нагадує про багатство української культури.
Раніше ми писали: цікаві факти про Тараса Шевченка.