Поєднання традицій та смаку – це про два чудові десерти, які не тільки радують смаком, але й принесуть частинку затишку у ваш дім. Готуйте кухонне приладдя - далі будуть рецепти!
Читайте також: Глінтвейн на темному пиві: сучасний український рецепт
Львівський сирник – це не просто страва, це аромат теплих спогадів. Щоб приготувати його, вам знадобляться прості інгредієнти, які можна знайти на кожній кухні.
Фото з відкритих джерел
Інгредієнти:
- Сир: 500 г
- Яйця: 3 шт.
- Вершкове масло: 120 г
- Цукор: 150-200 г
- Манна крупа: 2 ст. л.
- Крохмаль: 2 ст. л.
- Цедра лимона: за смаком
- Родзинки: жменя
- Сметана: 3 ст. л.
- Какао: 2 ст. л.
Фото з відкритих джерел
Інструкція:
1. У чашу блендера додайте 100 г вершкового масла, 100-150 г цукру, і дві ст. л. манної крупи. Ретельно перемішайте ці інгредієнти.
2. Додайте один жовток і приблизно ⅓ творожного сиру з жирністю 9%. Перебийте у блендері до однорідності.
3. Розділіть решту сиру на дві частини. Одну частину відправте в пусту чашу блендера, додайте один жовток і перемішайте.
4. Додайте цедру лимона до сирної маси і перемішайте.
5. Збийте три білки високошвидкісним міксером до утворення щільної піни.
6. Поступово додавайте сирну основу в білкову масу, дбайливо перемішуючи. Додайте родзинки.
7. Застеліть форму для випічки папером. Перекладіть сирне тісто в форму.
8. Випікайте у розігрітій духовці при 180 градусах протягом 20 хвилин, потім зменште температуру до 150 градусів - протримайте ще 30 хвилин.
9. Охолодіть сирник, і покладіть в холодильник на декілька годин.
Помадка:
1. Розтопіть 20 г масла і додайте дві ст. л. цукру. Доведіть до кипіння.
2. Додайте сметану і перемішайте. Потім додайте какао і знову перемішайте.
3. Покрийте охолоджений сирник шоколадною помадкою.
4. Через 15 хвилин сирник готовий до подачі.
5. Розріжте його на тонкі шматочки і насолоджуйтеся разом із вашими рідними.
Фото з Pexels.com
Чизкейк – це елегантність у кожному шматочку. З його хрусткою основою і неймовірно ніжною начинкою, він завойовує серця поціновувачів солодощів. М'який сир, яйця, цукор та ваніль – прості складові, які перетворюються у витвір кулінарного мистецтва. Пам'ятайте, що основний ключ до успіху – це якісні інгредієнти та любов, яку ви вкладаєте в кожен кулінарний експеримент.
Інгредієнти (для основи):
- 200 г печива (наприклад, солодкий крекер або пісочне)
- 100 г вершкового масла (розтопленого)
Інгредієнти (для начинки):
- 500 г м'якого сиру
- 200 г цукру
- 4 яйця
- 1 ч. ложка ванільного цукру (або ванілін)
- 200 мл кислого вершкового крему
- 3 ст. ложки кукурудзяного крохмалу (або 2 ст. ложки муки)
Фото pexels.com
Інструкція:
1. Печиво подрібніть або розітріть у крихти, додайте розтоплене масло і ретельно перемішайте. Розподіліть цю масу рівномірно по дну форми для чизкейку, і створіть основу, добре ущільнюючи її. Поставте в холодильник.
2. У блендері збийте сир з цукром та ванільною добавкою до отримання однорідної маси.
3. Додайте яйця по одному, ретельно перемішуючи кожен раз. Потім додайте крем та крохмаль, продовжуючи збивати.
4. Перекладіть отриману начинку на підготовлену основу.
5. Випікайте у попередньо розігрітій до 160°C духовці протягом приблизно 60-70 хвилин. Після вимкнення духовки залиште чизкейк в ній на ще 1 годину.
6. Охолоджуйте холодильнику протягом кількох годин, чи навіть краще - поставте туди ваш витвір на всю ніч.
Додайте згори улюбленого варення чи джем, а далі класичний чизкейк - готовий до подачі!
Такі смаколики з душею завжди актуальні. Вони заповнюють дім ароматами добра та тепла. Смачного!