Не дивно, що кекси асоціюються у кожного із солодкою випічкою. Адже їх найчастіше і роблять з родзинками, шоколадом або просто солодкі з цукром. Ми ж хочемо розвіяти уявлення, що кекси бувають виключно десертні. І тому пропонуємо рецепт томатного кексу.
Читайте також: Джем з кавуна: рецепт незвичного десерту
Інгредієнти:
- мука – 350 гр.
- цукор – 120 гр.
- ванілін – 1 щіпка
- розпушувач – 1 ч.л.
- сіль – 1 щіпка
- томатний сік – 250 мл.
- олія – 100 мл.
- панірувальні сухарі – 1 ст.л.
- олія для форми – 1 ч.л.
- цукрова пудра для посипання – 1 ст.л.
Спосіб приготування:
Покладіть сухі інгредієнти в миску та перемішайте. Поступово додайте підігрітий томатний сік та олію.
Потім потрібно замісити тісто. Змастіть форму для випікання олією і посипте панірувальними сухарями. Викладіть тісто у форму. Поставте в духовку, розігрійте до 180 градусів та запікайте 55-60 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною паличкою. Вона має бути сухою, коли вийде із середини.
При випіканні орієнтуйтесь на свою духовку.
Дістаньте кекс із духовки, війміть його із форми та остудіть до кімнатної температури. Подавайте із чаєм чи кавою.
Інші корисні поради та рецепти читайте за посиланням у спеціальній рубриці krivbass.city.