Багато хто додає кінзу у страви просто для аромату, не здогадуючись, що ця зелень має чимало корисних властивостей. Дізнайтеся, чому варто включати кінзу у свій раціон регулярно.
Читайте також: Кріп, що проростає з характером: як підготувати насіння для рекордного врожаю
Чому кінза корисна для організму
Допомагає контролювати рівень холестерину
Кінза належить до родини парасолькових. Листя цієї рослини ми звично називаємо кінзою, а насіння — коріандром.
Листя містить природні фітостероли — рослинні сполуки, які підтримують здоров’я серця та допомагають знижувати рівень холестерину. На одну порцію кінзи припадає приблизно 18–31 мг фітостеролів.
Ці речовини зменшують всмоктування холестерину в кишечнику, що сприяє його зниженню. Для ефективного результату Національна ліпідна асоціація США рекомендує споживати близько 2 г фітостеролів на день, а поєднання кінзи з іншими продуктами — горіхами, насінням та цільними зернами — допоможе підтримувати здоровий рівень холестерину.
Сприяє підтримці нормального артеріального тиску
Кінза багата на антиоксиданти: лютеолін, лютеїн, зеаксантин та кверцетин. Вони допомагають організму виробляти оксид азоту — молекулу, що розслаблює кровоносні судини та сприяє зниженню тиску.
Кінза для серця та смаку: як додавати у страви - фото з відкритих джерел
Зменшує оксидативний стрес
Рослинні компоненти кінзи допомагають знизити окислювальний стрес, який може пошкоджувати судини та провокувати запальні процеси, підвищуючи ризик серцевих захворювань. Кверцетин та поліфеноли в складі кінзи пов’язані зі зменшенням ризику серцево-судинних проблем і підтримують загальне здоров’я серця.
Покращує смак страв без додаткової солі чи жиру
Свіжий аромат і цитрусові нотки кінзи дозволяють підсилити смак страв, зменшуючи потребу у зайвій солі або жирі. Вона чудово підходить для супів, салатів, зернових боулів та білкових страв.
Як додавати кінзу у страви
- Супи та рагу: додавайте подрібнену кінзу наприкінці приготування, щоб зберегти аромат і не переборщити із сіллю.
- Рис та бобові: змішайте кінзу з рисом, кіноа або квасолею разом з оливковою олією — швидке та смачне доповнення.
- Білкові страви: присипте кінзою курку, рибу на грилі, тако або рослинні білки для яскравого кольору та додаткових антиоксидантів.
Регулярне додавання кінзи у раціон допомагає підтримувати здоров’я серця, нормальний тиск і просто робить страви більш смачними та свіжими.
Раніше ми писали: шпинат: суперпродукт, що захищає від хвороб, і багатий на вітаміни.
Важливо: будь-яка інформація медичної тематики, розміщена на сайті Krivbass.city, має інформаційний характер і не може бути рекомендацією. Застосування будь-яких медичних препаратів має бути узгоджене з лікарем. Якщо маєте скарги на здоров'я — обов'язково зверніться до фахівця.