Шпинат — не тільки смачний, а й неймовірно корисний продукт для здоров’я. Цей листяний овоч багатий на вітаміни, мінерали, антиоксиданти та має численні корисні властивості.
Читайте також: Просто і вишукано: рецепт тушкованої курки з вершками та шпинатом від Євгена Клопотенка
Зниження артеріального тиску
Шпинат є джерелом нітратів, які допомагають розширювати кровоносні судини, що покращує кровообіг і зменшує навантаження на серце. Дослідження показали, що після споживання напоїв, що містять шпинат, рівень нітратів в крові підвищувався, а діастолічний артеріальний тиск залишався зниженим протягом кількох годин.
Багатий на поживні речовини
Шпинат — низькокалорійний продукт, але він є чудовим джерелом вітамінів та мінералів. Три чашки шпинату забезпечують понад 300% добової норми вітаміну K, більше 160% вітаміну A і 40% вітаміну C. Вітаміни K та A сприяють зміцненню кісток, а вітамін C допомагає швидко загоювати рани. Окрім цього, шпинат містить фолієву кислоту, залізо, магній, калій і кальцій.
Шпинат - фото з відкритих джерел
Захист від хвороб
Антиоксиданти, що містяться в шпинаті, допомагають знижувати окислювальний стрес, який може бути причиною багатьох захворювань, таких як рак, хвороби серця та діабет 2 типу. Вони зменшують запалення і допомагають організму боротися з шкідливими впливами.
Підтримка здоров’я очей
Лютеїн, який є частиною складу шпинату, може значно знизити ризик розвитку вікової макулярної дегенерації — основної причини втрати зору після 55 років. Багатий лютеїном шпинат підвищує оптичну щільність макулярного пігменту, який захищає очі від шкідливих ультрафіолетових променів.
Підтримка здоров’я кишечника
Шпинат містить нерозчинну клітковину, яка сприяє нормалізації травлення та допомагає попередити запори. Клітковина підтримує регулярні випорожнення та покращує загальне самопочуття.
Салат зі шпинату з овочами - фото з відкритих джерел
Поживність шпинату
Шпинат є низькокалорійним продуктом, в якому 91% маси складається з води. Ось кілька основних поживних характеристик однієї чашки сирого шпинату:
- Калорії — 6,9
- Жири — 0,1 г
- Натрій — 23,7 мг
- Вуглеводи — 1,1 г
- Клітковина — 0,7 г
- Білки — 0,9 г
Щоб отримати максимум користі від шпинату, його найкраще вживати сирим. Якщо ж ви готуєте шпинат, мікрохвильовка зберігає вітамін K, а приготування на пару — це найкращий спосіб зберегти вітамін C.
Шпинат — це не тільки смачна добавка до вашого раціону, але й потужний союзник у підтримці здоров’я та зміцненні організму!
Раніше ми писали: як влітку зберігати зрізану зелень, щоб вона не зів’яла-народні лайфхаки.
