Існує безліч способів приготування курки: її можна маринувати, смажити, запікати чи варити. Відомий український кухар Євген Клопотенко поділився своїм рецептом. У ньому куряча грудка спочатку підсмажується до золотавої скоринки, а потім тушкується у соусі. До дієтичного мʼяса грудки шпинат додає свіжості та поживних речовин, а вершки об'єднують всі інгредієнти, надаючи страві ніжного смаку. В результаті, проста і вишукана страва - на столі. Спробуємо?
Читайте також: Коли прийдуть стійкі морози: прогноз погоди на листопад 2023 року
Інгредієнти:
- 2 курячих філе (приблизно 600 г)
- 50 г шпинату
- 250 мл вершків 33%
- 1 зубчик часнику
- 2 ст. ложки олії
- Сіль та перець до смаку
Покроковий рецепт:
Крок 1: Очистіть від плівок та зайвого жиру 2 курячих філе, щоб отримати близько 600 г м'яса.
Крок 2: Ретельно розігрійте сталеву пательню, яка повинна бути сухою і без жиру. Підсмажте на ній куряче філе до золотавої скоринки, це займе приблизно 2-3 хвилини з кожного боку. Якщо курка пристане до пательні, трохи зачекайте, доки утвориться золотава скоринка, і тоді вона легко відстатиме.
Крок 3: Вийміть м'ясо з пательні та дайте йому трохи охолонути, щоб зручно його нарізати, не обпекаючись. Пательню залиште як є, вона ще нам знадобиться. Потім наріжте курку на однакові смужки товщиною близько 5 мм.
Крок 4: На ту ж пательню, на якій смажилася курка, додайте 2 ст. ложки олії та роздавлений часник. Влийте 250 мл вершків із жирністю 33%.
Крок 5: Через хвилину додайте смужки курки. Потім додайте на пательню 50 г шпинату, посоліть та поперчіть за смаком і тушкуйте приблизно 4-5 хвилин, періодично помішуючи лопаткою.
Цей рецепт тушкованої курки відмінно підходить для вечері з родиною чи святкового столу.
Раніше ми писали: про смачний дует: карпатські деруни з грибним соусом