Рис – один із найпопулярніших гарнірів, який ідеально підходить до м’яса, риби та овочів. Однак, щоб зробити цей звичний продукт ще смачнішим, існує один маленький кулінарний секрет. Дізнайтеся, чому варто смажити рис перед його варінням і як це може поліпшити смак вашої страви.
Читайте також: Омлет у мікрохвильовці: прості рецепти, що можна приготувати у звичайній чашці
Чому варто смажити рис перед варінням?
Смаження рису перед варінням допомагає зробити його більш розсипчастим і ароматним. Коли ви обсмажуєте рис, кожне зернятко стає сухим і добре відокремлюється від інших. Це дозволяє уникнути злипання рису після варіння, що особливо важливо для таких страв, як плов.
Проте, якщо ви готуєте кашу, роли або інші страви, де потрібен липкий рис, цей метод не підходить. Також не слід смажити круглозернистий рис, адже він не стане розсипчастим навіть після обсмажування.
Фото з відкритих джерел
Як правильно смажити рис перед варінням?
Перед тим як обсмажувати рис, необхідно кілька разів промити його під проточною водою, щоб позбутися зайвого крохмалю. Після цього відкиньте рис на друшляк і дайте стекти воді. Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії та викладіть рис одним рівним шаром. Обсмажуйте його на середньому вогні, постійно помішуючи, поки зернятка не стануть сухими та прозорими.
Далі можете залити рис окропом або перекласти його в каструлю з киплячою водою. Варіть до готовності, що зазвичай займає 15-20 хвилин. Не забудьте додати сіль на початку варіння, щоб рис вийшов більш смачним.
Фото з відкритих джерел
Варіанти приготування
Смажити рис можна не лише на олії. Якщо ви прагнете більш легкого варіанту, спробуйте обсмажувати його без жиру. Також можна додати до рису овочеву засмажку, що додасть страві нових смакових відтінків.
Запам’ятайте: цей простий трюк допоможе зробити ваші страви з рису ще смачнішими й більш апетитними. Тепер ви знаєте, як швидко й легко надати звичайному гарніру вишуканого смаку та текстури.
Раніше ми писали, як приготувати приготувати картоплю фрі без олії: здоровий рецепт для всієї родини.