Солодкий світ джемів завжди вражає нас різноманітністю смаків і ароматів. Від класичних вишневих до полуничних, від чорносливових до апельсинових. Їх легко готувати в домашніх умовах, а пасують джеми як до десеретів, так і мʼясних страв. Але чи хотілось вам коли-небудь додати трохи інтриги? Кілька захоплюючих рецептів для тих, хто шукає нові гастрономічні враження вже тут.
Читайте також:
Джем з перцем чилі
Інгредієнти:
- 500 г абрикосів
- 1 чилі
- 300 г цукру
- 1 лимон (сік і цедра)
Інструкції:
1. Ретельно вимийте абрикоси, видаліть кісточки і наріжте на невеликі шматочки. З перця чилі видаліть насіння і дрібно наріжте.
2. Велику каструлю поставте на середній вогонь. Додайте абрикоси, чилі, цукор, сік і цедру лимона. Добре змішайте і залиште до кипіння. Не забувайте знімати піну та помішувати.
3. Після закипання зменшіть вогонь і готуйте ще близько 20-30 хвилин, або до тих пір, поки суміш не загусне до консистенції джему.
4. Гарячий джем налийте в заздалегідь розігріті банки та герметично закрийте.
Джем із апельсиновим лаймом та імбиром
Інгредієнти:
- 4 апельсини
- 4 лайма
- 1-2 ложки свіжого імбиру, тертого
- 500 г цукру
- 1 лимон (сік і цедра)
Інструкції:
1. Вимийте апельсини та лайми, очистіть їх від шкірки і наріжте на дрібні шматочки. Видаліть кісточки, якщо вони є.
2. Велику каструлю з водою розігрійте на середньому вогні. Додайте апельсини, лайми, тертий імбир, сік, цедру та цукор. Добре змішайте і залиште до кипіння.
3. Після закипання зменшіть вогонь і готуйте ще близько 40-50 хвилин, або до тих пір, поки суміш не загусне до консистенції джему.
4. Перед розливанням розігріте банки, налийте в них джем та герметично закрийте.
Джем із кавою
Інгредієнти:
- 500 г малини (або чорної смородини)
- 300 г цукру
- 2 ст. ложки кави (свіжомеленої)
- вода 50 мл
Інструкції:
1. Велику каструлю з водою поставте на середній вогонь. Додайте, воду, малину (чи чорну смородину) та цукор. Тримайте майже до закипання.
2. Додайте мелену каву та добре перемішайте.
3. Після закипання зменшіть вогонь і готуйте ще близько 20-30 хвилин, або до тих пір, поки суміш не загусне до консистенції джему.
Не бійтеся експериментувати зі своїми джемами. Спробуйте один із них або навіть усі разом, і насолоджуйтесь новими смаковими враженнями.
Раніше ми писали про смачні та швидкі страви в мікрохвильовці.