Перш, ніж втілити будь-який кулінарний шедевр з риби, доведеться її почистити. Справа марудна, брудна і тому - зовсім неприємна для господинь. Луска, яка розлітається по всій кухні, і стійкий рибний запах можуть зробити цей процес, мʼяко кажучи, стресовим. Проте, на щастя, існують прості та ефективні методи, які полегшують цю задачу.
Читайте також: Чи можна зберігати їжу в сковороді в холодильнику?
1. Секрет з окропом
Професійні кухарі часто заливають рибу окропом щоб простіше та швидше її почистити. Просто помістіть рибу в каструлю, та залийте її кипʼятком так, щоб повністю покрити. Далі опустіть рибу в холодну воду. Відлущування стає набагато легшим завдяки цьому методу - просто проведіть ножем проти росту луски.
Фото pexels.com
2. Чищення в каструлі:
Інший ефективний спосіб - чистка риби в каструлі. Спочатку помістіть рибу в холодну воду на 15 хвилин. Цей час дозволить розм'якшити луску, зробивши процес чистки простішим. Потім використовуйте ніж, щоб відлущити рибу прямо в каструлі, починаючи з хвоста, і закінчуючи головою. Таким чином, луска залишається у воді, не забруднюючи вашу кухню.
3. Газетний трюк для великої риби:
Якщо у вас велика рибина, використайте газету. Розгорніть газету на столі, покладіть рибу на неї, і використовуйте кухонний скребок для відлущування луски, рухаючись від хвоста до голови. Газета поглине бруд, а риба не буде ковзати.
Ці три хитрощі роблять процес чищення риби менш неприємним і більш ефективним, дозволяючи вам насолоджуватися свіжою рибою без зайвого клопоту. А далі - запікайте, смажте, маринуйте й робіть все, що підкаже кулінарне натхнення!
Раніше ми писали: смачна та корисна пісна випічка: кекси та торти нашвидкоруч.