Як зробити м'ясо соковитим, ароматним і ніжним, щоб воно просто тануло в роті? Це легко здійснити за допомогою особливого маринаду, що надає страві унікальну м'якість та робить її справжнім шедевром. Навіть найпростіший рецепт може перетворити звичайну вечерю в справжню гастрономічну насолоду. Отже, ділимося рецептом м'яса в пивному маринаді з картоплею під сирною скоринкою!
Фото з відкритих джерел
Інгредієнти:
- Свинина (або будь-яке інше м'ясо) — 2 кг;
- Цибуля — 250 г;
- Сіль та перець за смаком;
- Рослинна олія — 40 мл;
- Пиво — 350 мл;
- Картопля — 800 г;
- Сир — 200 г;
- Йогурт — 120 г;
- Майонез — 150 г;
- Гірчиця в зернах — 50 г.
Маринад: ключ до соковитого м'яса
Перетворіть звичайне м'ясо на справжній витвір кулінарного мистецтва, використовуючи пиво для маринаду. Наріжте м'ясо великими шматками — кожен шматок повинен "дихати" маринадом. Цибулю наріжте чверть-кільцями й змішайте з м'ясом. Додайте сіль, перець та рослинну олію. А тепер — головний секрет: влийте 350 мл світлого пива. Воно не тільки розм'якшить м'ясо, але й надасть йому легку хмільну нотку, яка збагатить смак страви. Накрийте все фольгою і відправте в холодильник на 30 хвилин — за цей час м'ясо стане ідеально ніжним.
Картопля та сир: хрустка пара
Поки м'ясо маринується, час зайнятися картоплею та сиром. Наріжте картоплю тонкими скибочками — вони повинні бути легкими та повітряними, аби добре запектися. А сир натріть на дрібній тертці: саме він створить на поверхні страви хрустку та ароматну скоринку.
Приготування: формуємо страву
Замариноване в пиві м'ясо викладайте на деко, рівномірно розподіляючи по ньому шматочки картоплі. Зверху присипте натертим сиром. Окремо в мисці змішайте йогурт, майонез і гірчицю в зернах — цей соус підкреслить смак страви, надаючи їй ніжності та приємної гостроти. Полийте соусом картоплю з сиром.
Запікання
Накрийте деко пергаментним папером, а зверху — фольгою. Випікайте страву 1 годину при температурі 180 градусів. Після цього зніміть папір і фольгу, щоб дати сирній скоринці зарум'янитися — ще 10 хвилин, і страва готова!
Читайте також: Улюблена картопляна страва українців: рецепт карпатських дерунів кремзликів
Фото з відкритих джерел
Курячі шашлики: варіації 3 маринадів
Якщо ж ви шукаєте ще одну страву для особливого вечора, приготуйте курячі шашлики в трьох різних маринадах. Цей рецепт пропонує вам м'ясо з гірчицею та медом, сметаною і томатною пастою, а також із соєвим соусом.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 600 г;
- Спеції: сіль, перець, сухий часник — за смаком;
- Гірчиця — 1 ч. л.;
- Мед — 1 ч. л.;
- Сметана — 1 ч. л.;
- Томатна паста — 1 ч. л.;
- Соєвий соус — 2 ст. л.
Приготування:
Маринуйте м'ясо протягом 30 хвилин і готуйте на шпажках у духовці або мультипічці. Всього 20 хвилин — і ви отримаєте соковиті та смачні курячі шашлики з трьома різними смаками.
Подача страви
Сервіруйте м'ясо з картоплею до столу гарячим, прикрасьте свіжою зеленню і подавайте з густою сметаною або соусом на ваш смак. Це не тільки смачно, але й дуже ситно. Ідеально для сімейного обіду або вечері, яка запам'ятається вашим рідним надовго!
Раніше ми писали, що варто їсти зранку, щоб добре себе почувати протягом дня?