Фото з відкритих джерел

Як зробити м'ясо соковитим, ароматним і ніжним, щоб воно просто тануло в роті? Це легко здійснити за допомогою особливого маринаду, що надає страві унікальну м'якість та робить її справжнім шедевром. Навіть найпростіший рецепт може перетворити звичайну вечерю в справжню гастрономічну насолоду. Отже, ділимося рецептом м'яса в пивному маринаді з картоплею під сирною скоринкою!


Фото з відкритих джерел

Інгредієнти:

  • Свинина (або будь-яке інше м'ясо) — 2 кг;
  • Цибуля — 250 г;
  • Сіль та перець за смаком;
  • Рослинна олія — 40 мл;
  • Пиво — 350 мл;
  • Картопля — 800 г;
  • Сир — 200 г;
  • Йогурт — 120 г;
  • Майонез — 150 г;
  • Гірчиця в зернах — 50 г.

Маринад: ключ до соковитого м'яса

Перетворіть звичайне м'ясо на справжній витвір кулінарного мистецтва, використовуючи пиво для маринаду. Наріжте м'ясо великими шматками — кожен шматок повинен "дихати" маринадом. Цибулю наріжте чверть-кільцями й змішайте з м'ясом. Додайте сіль, перець та рослинну олію. А тепер — головний секрет: влийте 350 мл світлого пива. Воно не тільки розм'якшить м'ясо, але й надасть йому легку хмільну нотку, яка збагатить смак страви. Накрийте все фольгою і відправте в холодильник на 30 хвилин — за цей час м'ясо стане ідеально ніжним.

Картопля та сир: хрустка пара

Поки м'ясо маринується, час зайнятися картоплею та сиром. Наріжте картоплю тонкими скибочками — вони повинні бути легкими та повітряними, аби добре запектися. А сир натріть на дрібній тертці: саме він створить на поверхні страви хрустку та ароматну скоринку.

Приготування: формуємо страву

Замариноване в пиві м'ясо викладайте на деко, рівномірно розподіляючи по ньому шматочки картоплі. Зверху присипте натертим сиром. Окремо в мисці змішайте йогурт, майонез і гірчицю в зернах — цей соус підкреслить смак страви, надаючи їй ніжності та приємної гостроти. Полийте соусом картоплю з сиром.

Запікання

Накрийте деко пергаментним папером, а зверху — фольгою. Випікайте страву 1 годину при температурі 180 градусів. Після цього зніміть папір і фольгу, щоб дати сирній скоринці зарум'янитися — ще 10 хвилин, і страва готова!

Читайте також: Улюблена картопляна страва українців: рецепт карпатських дерунів кремзликів 


Фото з відкритих джерел

Курячі шашлики: варіації 3 маринадів

Якщо ж ви шукаєте ще одну страву для особливого вечора, приготуйте курячі шашлики в трьох різних маринадах. Цей рецепт пропонує вам м'ясо з гірчицею та медом, сметаною і томатною пастою, а також із соєвим соусом.

Інгредієнти:

  • Куряче філе — 600 г;
  • Спеції: сіль, перець, сухий часник — за смаком;
  • Гірчиця — 1 ч. л.;
  • Мед — 1 ч. л.;
  • Сметана — 1 ч. л.;
  • Томатна паста — 1 ч. л.;
  • Соєвий соус — 2 ст. л.

Приготування:

Маринуйте м'ясо протягом 30 хвилин і готуйте на шпажках у духовці або мультипічці. Всього 20 хвилин — і ви отримаєте соковиті та смачні курячі шашлики з трьома різними смаками.

Подача страви

Сервіруйте м'ясо з картоплею до столу гарячим, прикрасьте свіжою зеленню і подавайте з густою сметаною або соусом на ваш смак. Це не тільки смачно, але й дуже ситно. Ідеально для сімейного обіду або вечері, яка запам'ятається вашим рідним надовго!

Раніше ми писали, що варто їсти зранку, щоб добре себе почувати протягом дня?