Не лише вінегрет: як за 15 хвилин приготувати ситний салат із буряка та квасолі

Ситну страву зовсім не обов’язково готувати з м’ясом або витрачати на неї багато часу. Салат із буряка, консервованої квасолі та солоних огірків — простий варіант для обіду чи вечері, коли хочеться чогось поживного з доступних продуктів. На приготування знадобиться близько 15 хвилин, якщо буряк уже зварений.

Які інгредієнти знадобляться для салату

Для приготування знадобляться продукти, які легко знайти в найближчому магазині. Квасоля додає страві ситності, буряк забезпечує м’яку солодкувату основу, а солоні огірки та часник роблять смак виразнішим.

Інгредієнти на 3–4 порції:

• 2 середні варені буряки;

• 1 банка консервованої квасолі;

• 2–3 солоні огірки;

  Читати такожБез загортання капусти: ліниві голубці на сковороді, які виходять соковитими та ніжними

• 1–2 зубчики часнику;

• 2 столові ложки рослинної олії;

• сіль і чорний мелений перець — за смаком;

• свіжий кріп або петрушка — за бажанням.

Для цього рецепта підійде біла або червона квасоля. Головне, щоб вона була без зайвих добавок і добре тримала форму.

Як приготувати салат із буряка та квасолі за 15 хвилин

Найбільше часу зазвичай забирає варіння буряка. Тому його краще підготувати заздалегідь: зварити, охолодити й залишити в холодильнику. Тоді на сам салат справді вистачить приблизно 15 хвилин.

Спочатку варений буряк потрібно очистити й нарізати невеликими кубиками або натерти на великій тертці. Перший спосіб дає більш виразну текстуру, другий робить салат одноріднішим.

Консервовану квасолю слід відкинути на друшляк, злити рідину й промити холодною водою. Після цього варто залишити її на кілька хвилин, щоб стекла зайва волога.

Солоні огірки потрібно нарізати невеликими кубиками. Якщо вони дуже соковиті, зайву рідину краще злити, щоб салат не став водянистим.

У глибокій мисці необхідно з'єднати буряк, квасолю та огірки. Часник слід пропустити через прес або дрібно натерти й додати до інших інгредієнтів.

Наприкінці салат заправляють рослинною олією, додають чорний перець і за потреби трохи солі. Усе обережно перемішують. Перед подачею можна посипати страву подрібненим кропом або петрушкою.

Як зробити салат ще смачнішим

Смак страви залежить не лише від пропорцій, а й від підготовки інгредієнтів. Щоб салат вийшов вдалим, варто врахувати кілька простих моментів.

По-перше, не потрібно додавати багато солі одразу. Солоні огірки вже містять її достатньо, тому краще спочатку перемішати салат і лише тоді відрегулювати смак.

По-друге, для заправки можна використати не тільки соняшникову олію, а й оливкову. Вона додасть легкого аромату, але не перебиватиме смак основних продуктів.

По-третє, салат можна зробити більш насиченим за допомогою свіжої зелені. Кріп добре поєднується із солоними огірками та часником, а петрушка додає свіжості.

Якщо хочеться ніжнішої консистенції, частину квасолі можна злегка розім'яти виделкою. Так заправка краще поєднається з інгредієнтами.

Чим зручний цей рецепт

Салат із буряка та квасолі підходить для тих випадків, коли потрібно швидко приготувати обід або вечерю без м'яса. У ньому поєднуються прості продукти, які не потребують складної кулінарної обробки.

Страву можна подавати самостійно або як доповнення до картоплі, каші чи інших гарнірів. Вона також стане практичним варіантом для пісного меню.

Головна умова швидкого приготування — заздалегідь відварений буряк. У такому разі нарізати інгредієнти, змішати їх і заправити салат можна приблизно за 15 хвилин.