Простий рецепт чізкейка без випічки: готується швидко, а духовка не потрібна

Чізкейк без випічки – це ідеальний варіант домашнього десерту, який не потребує складних навичок у кулінарії. Він виходить ніжним, повітряним і чудово поєднується з фруктами, шоколадом або ягодами. Головний плюс – усе готується швидко, а духовка не потрібна.

Читайте також: Пухкий і ніжний десерт вікторіанської епохи: рецепт ідеального бісквіту в мультиварці

Простий рецепт чізкейка без випічки

Основа:

• 200 г печива (краще пісочного або шоколадного)

• 100 г вершкового масла

Сирний шар:

• 500 г крем-сиру (або густого домашнього сиру, перетертого через сито)

• 200 мл вершків 30%

• 100 г цукрової пудри

• 10 г желатину

• 50 мл води

• 1 ч. л. ванільного цукру

Прикраса (за бажанням):

• ягоди, шоколад, подрібнені горіхи або фруктовий соус

Приготування:

1. Готуємо основу

Печиво подрібнити у крихту (можна в блендері або вручну, подрібнивши качалкою). Додати розтоплене вершкове масло, перемішати. Отриману масу викласти у форму (діаметром 18-20 см), щільно утрамбувати і поставити в холодильник на 20-30 хвилин.

2. Готуємо сирний шар

Желатин залити 50 мл холодної води, залишити на 10 хвилин для набухання, потім підігріти (не кип’ятити!) до повного розчинення.

3. Збиваємо масу

У великій мисці збити крем-сир із цукровою пудрою та ванільним цукром. Окремо збити вершки до м’яких піків і акуратно вмішати в сирну масу. Влити тонкою цівкою желатин, постійно помішуючи.

4. Формуємо чізкейк

Отриману масу викласти на підготовлену основу з печива, розрівняти і відправити в холодильник на 4-5 годин (а краще – на ніч).

5. Прикрашаємо

Перед подачею прикрасити ягодами, тертим шоколадом або полити ягідним соусом.

Лінивий чізкейк без випічки - фото з відкритих джерел

Корисні поради:

✔️ Для більш насиченого смаку можна додати в сирну масу лимонний сік або цедру.

✔️ Якщо використовуєте домашній сир, перетріть його через сито або збийте блендером, щоб консистенція була гладенькою.

✔️ Форму краще застелити пергаментом або використовувати роз’ємну – так буде легше дістати готовий десерт.

Такий чізкейк стане ідеальним варіантом для домашніх посиденьок або святкового столу. Він простий у приготуванні та завжди виходить смачним!

Раніше ми писали: популярні синабони - в домашній духовці: як приготувати відомий десерт.