Фото з відкритих джерел

Смачний та легкий салат без надмірних зусиль. Рекомендуємо спробувати простий, але водночас корисний мікс смаків, що пасуватиме ідеального для вечері або швидкого перекусу. Цей рецепт багатий клітковиною та білком, з мідіями, кисло-солодкими томатами чері та хрумкими обсмаженими скибками хліба, политими пікантною кисло-солодкою заправкою.


Фото з відкритих джерел

Рекомендується використовувати заморожені мідії, оскільки вони надають більш насичений смак. Проте, якщо їх немає в наявності або ви обмежені у часі, можна також використовувати консервовані. В цьому випадку не потрібно обсмажувати їх, просто додайте до салату, вилучивши рідину. Щоб безпечно розморозити мідії, перекладіть їх до холодильника напередодні вечора. Також можна занурити герметичний пакет у миску з холодною водою.

Читайте також: Морські делікатеси: чи корисно їсти мідії?

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для салату

300 г мідій

30 г вершкового масла

3 скибки тостового хліба

90 г (1 паковання) салату латук

2 відварених яйця

200 г свіжих огірків

150 г томатів чері

Для заправки

20 г (1 ст. л.) американської гірчиці

40 мл оливкової олії

1 ст. л. лимонного соку

ІНСТРУКЦІЯ:

КРОК 1

Розморозьте 300 г мідій, відіжміть їх від зайвої вологи.

КРОК 2

На розігрітій сковорідці обсмажте 300 г мідій з 30-ма г вершкового масла 5-7 хв.

КРОК 3

Підсушіть 3 скибки тостового хліба на повністю сухій (без олії чи масла) сковорідці.

КРОК 4

90 г салатного листя за потреби помийте висушіть та довільно нарвіть руками просто в салатницю.

КРОК 5

150 г томатів чері та 200 г огірків також помийте та висушіть. Томати розріжте навпіл, а огірки спочатку вздовж, на чотири частини, а потім впоперек, маленькими трикутниками. Почистьте 2 відварених яйця та розріжте їх начетверо.

КРОК 6

Для соусу: в окремій сухій ємності змішайте 1 ст. л. американської гірчиці, 40 мл оливкової олії та 1 ст. л. лимонного соку.

КРОК 7

Додайте в салатницю нарізані овочі, обсмажені мідії, яйця, соус. Перемішайте інгредієнти та викладіть зверху кубики тостового хліба.

Раніше ми писали: як правильно зварити кукурудзяну кашу?