Смачний та легкий салат без надмірних зусиль. Рекомендуємо спробувати простий, але водночас корисний мікс смаків, що пасуватиме ідеального для вечері або швидкого перекусу. Цей рецепт багатий клітковиною та білком, з мідіями, кисло-солодкими томатами чері та хрумкими обсмаженими скибками хліба, политими пікантною кисло-солодкою заправкою.
Фото з відкритих джерел
Рекомендується використовувати заморожені мідії, оскільки вони надають більш насичений смак. Проте, якщо їх немає в наявності або ви обмежені у часі, можна також використовувати консервовані. В цьому випадку не потрібно обсмажувати їх, просто додайте до салату, вилучивши рідину. Щоб безпечно розморозити мідії, перекладіть їх до холодильника напередодні вечора. Також можна занурити герметичний пакет у миску з холодною водою.
Читайте також: Морські делікатеси: чи корисно їсти мідії?
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для салату
300 г мідій
30 г вершкового масла
3 скибки тостового хліба
90 г (1 паковання) салату латук
2 відварених яйця
200 г свіжих огірків
150 г томатів чері
Для заправки
20 г (1 ст. л.) американської гірчиці
40 мл оливкової олії
1 ст. л. лимонного соку
ІНСТРУКЦІЯ:
КРОК 1
Розморозьте 300 г мідій, відіжміть їх від зайвої вологи.
КРОК 2
На розігрітій сковорідці обсмажте 300 г мідій з 30-ма г вершкового масла 5-7 хв.
КРОК 3
Підсушіть 3 скибки тостового хліба на повністю сухій (без олії чи масла) сковорідці.
КРОК 4
90 г салатного листя за потреби помийте висушіть та довільно нарвіть руками просто в салатницю.
КРОК 5
150 г томатів чері та 200 г огірків також помийте та висушіть. Томати розріжте навпіл, а огірки спочатку вздовж, на чотири частини, а потім впоперек, маленькими трикутниками. Почистьте 2 відварених яйця та розріжте їх начетверо.
КРОК 6
Для соусу: в окремій сухій ємності змішайте 1 ст. л. американської гірчиці, 40 мл оливкової олії та 1 ст. л. лимонного соку.
КРОК 7
Додайте в салатницю нарізані овочі, обсмажені мідії, яйця, соус. Перемішайте інгредієнти та викладіть зверху кубики тостового хліба.
Раніше ми писали: як правильно зварити кукурудзяну кашу?