Наприкінці року на українському ринку продуктів традиційно настає період підвищеного попиту: люди готуються до новорічних свят, закуповують продукти для столу, обирають подарункові набори та сезонні делікатеси. Це зазвичай впливає на вартість ключових товарів, але зміни не однакові для різних категорій.
У скільки обійдеться різдвяний стіл цього року: як зростуть ціни перед святами
Ціни на продукти напередодні новорічних свят в Україні демонструють неоднорідну динаміку: яйця та курятина — лідери зі зростання, тоді як на ринку молочних продуктів відбуваються суттєві коливання.
Що буде з цінами на м’ясо
У грудні попит на м’ясні продукти традиційно зростає, що призводить до сезонного підвищення цін на 5-10%, розповів економіст Володимир Чиж.
“Враховуючи купівельну спроможність, м’ясний сегмент не демонструє різких стрибків, але передсвяткове навантаження традиційно дає короткострокове зростання. Свинина може зрости найбільше — до 10%, через активний попит на страви до святкового столу”, — пояснив експерт.
Курятина, навпаки, залишиться найбільш стабільною в ціні, оскільки виробництво цього виду м’яса компенсує сезонні коливання.
“Яловичина показує помірне, але стабільне зростання попиту, тому підвищення цін очікується в межах 3-6%”, — додав Володимир Чиж.
Чи дорожчатиме риба
Імпортована риба: сьомга, форель, скумбрія, за словами економіста, може подорожчати на 10-15% через передсвятковий попит. Українська риба, наприклад, короп або товстолобик, зазвичай зростає у ціні до 5%, особливо ближче до Різдва.
До яких цін на ковбаси та м’ясні делікатеси готуватися
“Предсвятковий період — час максимального попиту на ковбаси, шинку, салямі та інші делікатеси. У грудні ціни можуть збільшитися на 8-12%, особливо на продукцію середнього та преміального сегменту. На бюджетні види ковбас коливання цін будуть мінімальними”, — підкреслив експерт.
Які фрукти дорожчатимуть в Україні
Фрукти, за словами економіста, особливо цитрусові (апельсини, мандарини, лимони) у грудні традиційно дорожчають. Прогнозується зростання цін на 10-15%.
“Яблука та груші українського виробництва можуть здорожчати лише на 3-5%, залежно від умов їх зберігання. Банани ж реагують на валютний курс. Тому їх вартість може зрости на 5-8%”, — додав Чиж.
Що буде з цінами на овочі в грудні
Овочі, що входять до борщового набору, зазвичай у ціні більш стабільні, оскільки зберігаються у великих обсягах.
“Картопля, буряк, морква, цибуля можуть зрости у ціні у межах 2-5%”, — пояснив експерт.
За його словами, болгарський перець, огірки та помідори тепличного типу традиційно дорожчають сильніше, через сезонність і залежність від енергоносіїв, — до 15%.
Читайте також: На Дніпропетровщині вшанували спецпризначенців поліції: кого нагородили
Чи зміниться ціна на хліб
Хлібобулочні вироби, за прогнозом економіста, зростатимуть в ціні найменше.
“Підстав для різких змін немає, тому перед святами очікується подорожчання не більше ніж на 2-3%. Це пов’язано зі стабільністю виробництва та значною конкуренцією між виробниками”, — зазначив Чиж.
Як на вартість цукерок та солодощів вплине сезон та попит
Грудень, за словами економіста — місяць максимальних продажів солодощів, шоколаду й подарункових наборів.
“Преміальні набори можуть подорожчати на 10-15%. Шоколад середнього сегменту — на 5-8%. Бюджетні цукерки, скоріш за все, залишаться у межах стабільної вартості. До речі, додатковим чинником зростання ціни на шоколадні вироби є вартість какао на світових ринках, які протягом року демонстрували нестабільність”, — додав він.
Загалом, за прогнозами експерта, перед Різдвом та Новим роком сезонне зростання цін очікується у межах 5-12% залежно від категорії продуктів.
“Найбільше подорожчають імпортні товари та делікатеси, а базові українські продукти зростатимуть мінімально”, — резюмував економіст.
Тож загалом ринок залишатиметься стабільним, без різких стрибків, характерних для періодів нестачі товарів чи логістичних криз.
Раніше ми писали: у Кривому Розі стартував сезон новорічно-різдвяних свят, який триватиме до 11 січня 2026 року.