Ми звикли вважати слова "томат" і "помідор" взаємозамінними, але чи знали ви, що між ними є помітна різниця? І вона не лише в назві, а й у значенні та способі використання. Давайте розберемося, звідки ці терміни з'явилися, що вони насправді означають і які цікаві факти приховує ця популярна культура.
Читайте також: На якій відстані садити помідори: поради для рясного врожаю без хвороб
Як томати стали "золотими яблуками"
Назва "помідор" прийшла до нас із італійської мови — pomo d’oro, що перекладається як "золоте яблуко". Європейці, вперше побачивши яскраві плоди, порівняли їх із золотом через насичений колір.
Самі ж томати походять із Південної Америки, хоча їх дикі форми досі можна зустріти й в Азії. У XVI столітті іспанські мореплавці привезли цю рослину до Європи. Цікаво, що спочатку її вирощували як декоративну і навіть вважали отруйною. І лише згодом томати потрапили на кухні європейців.
До речі, у різних країнах для цієї рослини й плоду існують окремі назви, що теж свідчить про особливий статус томата у світовій культурі.
Томат і помідор: у чому справжня різниця - фото з відкритих джерел
Томат і помідор: у чому справжня різниця
Головне, що потрібно запам’ятати:
- "Томат" — це вся рослина: від коренів до стебел, листя та плодів. Наприклад: "сорт томатів", "томатна грядка", "вирощування томатів".
- "Помідор" — це плід рослини, тобто те, що потрапляє до нашого столу.
Є ще кулінарне правило:
- Якщо продукт свіжий — це помідори (помідори в салаті).
- Якщо пройшов обробку — це томат (томатна паста, томатний сік, томатний суп).
Таке розмежування допомагає точніше визначати стан продукту та його використання.
Томат і помідор: у чому справжня різниця - фото з відкритих джерел
Цікаві факти про томати
- Томати — це ягоди. З точки зору ботаніки, ці плоди належать до ягід. Але в кулінарії їх традиційно вважають овочами через смак і спосіб приготування.
- У США колись був суд через томати. Верховний суд у 1893 році визнав томати овочами — для митного оподаткування, хоча з наукової точки зору це ягоди.
- Лікопін — головний антиоксидант у томатах. Ця речовина корисна для серця та судин, а при термічній обробці її кількість лише збільшується.
- Помідори не люблять холодильника. При низьких температурах вони втрачають смак і аромат. Найкраще зберігати їх у кімнатній температурі.
Як би ви їх не називали — томати чи помідори, головне, щоб вони були соковиті, ароматні та з любов’ю вирощені. А тепер, знаючи цю різницю, ви зможете правильно використовувати обидва слова й блиснути цікавим фактом на кухні чи у розмові.
Раніше ми писали: п'ять рослин, які категорично не можна садити поруч із помідорами: помилки, що вбивають урожай.