Кавуни та дині – це не тільки смачні та освіжаючі плоди, а й справжнє джерело вітамінів і корисної вологи, особливо важливої в спекотну пору. Щоб покупка не стала розчаруванням, варто знати кілька простих, але ефективних способів обрати справді стиглі й солодкі плоди.
Читайте також: Які фрукти небезпечно їсти: поради лікарів
Вибираємо ідеальний кавун
Кавун — це більше, ніж просто освіжаючий перекус. Це природний засіб для відновлення водного балансу в організмі. Щоб не помилитися з вибором, звертайте увагу на такі ознаки:
- Шкірка має бути матовою, із чітким малюнком, без пошкоджень і тріщин. Блискуча поверхня часто свідчить про те, що кавун ще недозрілий.
- При легкому постукуванні чути глухий, насичений звук. Порожній звук говорить про незрілість плоду.
- Золотиста або жовта пляма з одного боку свідчить про те, що кавун дозрівав на землі природним способом. Вона має бути насиченою, а не світлою.
- Хвостик повинен бути сухим — це ознака стиглості. Зеленуватий хвостик натякає на те, що плід зірвали зарано.
- Вага кавуна важлива: він має бути відчутно важким. Великий, але легкий кавун, ймовірно, водянистий і несоковитий.
- Аромат стиглого кавуна ледь відчутний, але приємний.
- Форма має бути рівною і симетричною, оскільки деформовані плоди можуть мати проблеми під час росту.
- Коричневі «павутинки» на шкірці — це добрий знак, що свідчить про роботу бджіл, які запилювали квітку. Чим більше таких сіток, тим солодший кавун.
Соковитий вибір - фото з відкритих джерел
Поради для вибору смачної дині
Диня – один із найулюбленіших літніх фруктів, який дарує не тільки солодкий смак, але й користь. Вибираючи диню, зверніть увагу на:
- Запах — найголовніший показник стиглості. Стигла диня має виражений, солодкий аромат навіть без розрізання.
- Шкірка повинна бути цільною, без тріщин, рівномірного жовтого або кремового відтінку. Зелені або плямисті ділянки говорять про недозрілість.
- Хвостик у стиглої дині сухий і легко відламується. Якщо він м’який чи зелений — плід ще не дозрів.
- При постукуванні чути глухий звук, що не є порожнім або дзвінким.
- Легкий натиск біля «носика» дині допоможе оцінити її м’якість: трохи пружна шкірка — ознака готовності до вживання.
- Вага теж має значення: диня має бути досить важкою відносно свого розміру.
- У деяких сортів звертайте увагу на рельєфну сітку на поверхні — це знак зрілості.
- При стисканні шкірка може видавати легкий хрускіт — це ознака соковитості.
Пам’ятайте: якщо диня практично не має запаху, краще утриматися від покупки — швидше за все, вона ще не дозріла.
Соковитий вибір - фото з відкритих джерел
Як зберігати кавуни
- Цілими кавунами краще зберігати при кімнатній температурі, подалі від прямих сонячних променів. В ідеалі — у прохолодному, темному місці.
- Розрізаний кавун варто тримати в холодильнику, загорнутим у харчову плівку або в герметичному контейнері, щоб уникнути втрати соковитості і впливу сторонніх запахів.
- Не варто зберігати розрізаний кавун довше ніж 2-3 дні, інакше він може швидко втратити свіжість.
Зберігання дині
- Недозрілі дині зберігають при кімнатній температурі, аби вони доспіли природним шляхом.
- Стиглу диню краще зберігати в холодильнику, але не більше 5-7 днів, щоб не втратила свій аромат і смак.
- Після розрізання диню потрібно накрити харчовою плівкою або покласти у контейнер, щоб зберегти соковитість і запобігти висиханню.
Соковитий вибір - фото з відкритих джерел
Загальні поради
- Не варто купувати і зберігати кавуни та дині поруч із сильно пахнучими продуктами, щоб уникнути поглинання сторонніх запахів.
- Перед тим, як нарізати кавун чи диню, ретельно помийте шкірку, щоб уникнути попадання бруду чи бактерій на м’якоть.
Раніше ми писали: три вагомі причини почати їсти сезонні ягоди вже сьогодні.