Крупи – важлива складова збалансованого харчування, оскільки вони є джерелом багатьох корисних речовин, необхідних нашому організму. Вони багаті різноманітними мікроелементами, такими як калій, магній, фосфор, кальцій, і вітамінами, насамперед Е і групи В. Дієтологиня Наталія Самойленко розповіла, які крупи найбільш корисні для щоденного раціону.
Читайте також: Їмо корисне: чи потрібно мити сухофрукти?
Коричневий та дикий рис
Багатий на калій і тому корисний для серцево-судинної системи. Сприятливо діє на шлунково-кишковий тракт.
Фото з відкритих джерел
Гречка
У ній міститься мідь, а також флавоноїди, що сприяють зміцненню судин. Залізо та мідь сприяють синтезу гемоглобіну, що є профілактикою появи анемії.
Фото з відкритих джерел
Плющена або цільна вівсянка
Головна цінність такої каші – бета-глюкан. Це підвид клітковини, що підтримує тривале відчуття насичення. Вівсянка містить вітаміни А, В та Е, а також мікро- та макроелементи, такі як цинк, магній, кальцій, фосфор, залізо та інші.
Фото з відкритих джерел
Перлова крупа
Містить багато клітковини. Перевагою перловки є низька калорійність, близько 10% денної норми вітаміну В3 та близько 30% денної норми селену. А ще калій та фосфор. Особливо корисна ця каша людям, які страждають на діабет.
Фото з відкритих джерел
Кіноа
Ця псевдо зернова крупа (насправді вона належить до листових овочів) має високий вміст білка, багата магнієм, калієм, міддю та цинком. У ній містяться вітаміни групи B, серед яких піридоксин, тіамін, рибофлавін, фолієва кислота, пантотенова кислота, ніацин.
Фото з відкритих джерел
Ячмінна крупа
Містить амінокислоту лізин, яка чинить сильну протизапальну дію, а також селен. Він очищає тканини печінки та стимулює вироблення Т-речовин, які захищають організм від онкології.
Фото з відкритих джерел
Булгур
Допомагає контролювати вагу, оскільки містить рослинні волокна. Багатий на калій, який розширює судини і тим самим знижує кров'яний тиск.
Фото з відкритих джерел
Раніше ми писали: 14 найкорисніших горіхів та насіння для щоденного вживання.